Sorry, you need to enable JavaScript to visit this website.

BRYGGNINGSGUIDE

Hur du brygger iskaffe med pour over

iced pour

UPPTÄCK RECEPT

Det är lätt att göra iskaffe pour over, som ger uppfriskande svalka under varma dagar.

VAD DU BEHÖVER

  • Pour over-tratt
  • Pour over-filter
  • Karaff
  • Våg
  • Pour over-kaffepanna
  • Is

DOSERING AV VATTEN OCH KAFFEPULVER

  • 20
    g finmalet kaffe
  • 180
    ml vatten (4 msk per 180 ml)
- 1 Portion (er) +
Iced Pour Over
Iced Pour step 1
STEG 1

Sätt i filtret i tratten

Se till att filtret passar trattens form och storlek.

Om filtret är utfällt i skarvarna kommer det närmare trattens väggar och smaken blir jämnare.

Iced Pour step 2
STEG 2

Förvärm tratten

Sätt tratten i karaffen. Blöt ner filtret med hett vatten och häll bort vattnet efteråt.

Iced pour step 3
STEG 3

Lägg is i karaffen

Ställ den sedan försiktigt på vågen.

Iced Pour step 4
STEG 4

Tillsätt finmalet kaffe

Använd 4 msk (20 g) kaffe per kopp (180 ml). Jämna till kaffet och nollställ vågen.

Allt handlar om malningsgrad. Är den för grov kommer vattnet genom sumpen för snabbt och är den för fin kommer kaffet bryggas för långsamt och få en besk bismak.

Iced Pour step 5
STEG 5

Häll lite vatten på kaffet

Sluta hälla när allt kaffe är blött.

Iced Pour step 6
STEG 6

Låt kaffet blomma

Vänta 15–30 sekunder. Denna korta paus låter kaffet blomma för en rikare smak.

Iced Pour step 7
STEG 7

Häll vattnet i en stråle, tunn som en penna

Börja i mitten och häll långsamt en stråle, tunn som en penna, i en spiralformad rörelse utåt tills allt vatten har förbrukats.

Nyckeln till en lyckad, kall pour over ligger i att du ska hälla på vattnet under kontrollerade former. Har du inte en dedikerad vattenkokare att hälla med, som en ”gooseneck kettle”? Få kontroll på hur du häller med hjälp av en varmvattenkanna eller ett stort mått med hällpip.

Iced Pour step 8
STEG 8

Låt kaffet droppa

Om kaffebädden är platt har du bryggt på rätt sätt. Om du ser ett tjock lager med kaffesump utmed filtersidorna bör du fortsättningsvis hälla på ett annat sätt och försöka få till en jämnare stråle.

Iced Pour step 9
STEG 9

Rör om lite för att späda ut kaffet och ge det rätt kyla

Iskaffe som gjorts med pour over-metoden är perfekt för varma dagar.

SNABBTIPS

Använder du inte en våg? Brygg gott pour over-kaffe med 4 matskedar kaffe per kopp (180 ml).

När du brygger på en våg har du koll på hastigheten som du häller i och får extra precision när du gör kaffe hemma.

ice-pour-over-thumbnail

Hur du gör iskaffe med pour over-metoden

 Starbucks® Pike Place® Roast

RECOMMENDED COFFEE

Starbucks® Pike Place® Roast

Njut av en len, rund blandning av bönor från Latinamerika med subtila smaker av choklad och rostade nötter.

Upptäck
Hur du brygger med en kaffepress
Hur du gör kallbryggt kaffe med en kaffepress
Hur du brygger med en kaffemaskin