Sorry, you need to enable JavaScript to visit this website.
Task8-RoastSpectrumStories

HANTVERKET

Rostningsprofiler

4 min

HITTA DITT FAVORITKAFFE

Vilken rostningsprofil föredrar du? Starbucks® Blonde Roast, Medium Roast eller Dark Roast? Det är dessa tre som utgör Starbucks® rostningsprofiler.

ROSTNING HOS STARBUCKS Allt om kafferostning

När kaffet kommer till Starbucks är det en grön böna som luktar som färska grönsaker och sött spannmål. Innan man kan brygga, måste man rosta.

Många variabler påverkar kaffets smak: var kaffet har vuxit, vilken kaffesort som har odlats, hur kaffet har odlats, hur frukten avlägsnas från bönan, hur kaffet blandas och rostas, och hur kaffet bryggs.  
 

Det är genom vår rostningsprocess som kaffets unika arom, syrlighet, fyllighet – och självfallet också smaken – växer fram.

 

STARBUCKS ROSTNINGSEXPERTER

Kafferostning handlar både om hantverk och vetenskap. Rostningshantverket innebär att våra rostningsexperter får fram smaker, medan vetenskapen handlar om att allt ska hålla samma höga nivå. Starbucks rostningsexperter förvandlar gröna kaffebönor till smakrikt, aromatiskt kaffe. Starbucks har rostat kaffe i snart 50 år och vi strävar ständigt efter att lära oss mer och förbättra det vi gör. 

 

Starbucks® rostningsprofil bygger på många års fokus och expertkunskap. Varje enskild kaffeböna kräver en unik balans mellan temperatur och tid för att nå sin optimala nivå av arom, syrlighet, fyllighet och smak. Vårt kaffe är uppdelat efter tre rostningsprofiler: Starbucks® Blonde Roast, Medium Roast och Dark Roast, så att du enkelt kan hitta den smak och intensitet som är rätt för dig.

”Att rosta kaffe är som språk – du kan bara memorera en viss mängd. För att verkligen lära dig måste du praktisera det.”
Brad Anderson Rostningsexpert Starbucks®
STARBUCKS® BLONDE ROAST

Först ska vi titta närmare på Starbucks Blonde® Roast, på den ljusare sidan av Starbucks® rostningsprofil. Dessa kaffesorter är runda och lätta, och väcker försiktigt dina sinnen. Det ger en lättdrucken och smakrik kopp, där du kan ana rostningen. 

 

Ett exempel är Starbucks® Veranda BlendTM. Det är ett Starbucks Blonde®-kaffe – på den ljusare sidan av rostningsprofilen – och det visar upp en rund och len smak med toner av mjuk kakao och lättrostade nötter.

 

MEDIUM ROAST

Medium Roast ligger, som du säkert förstår, i mitten av Starbucks® rostningsprofil. Detta kaffe är lent och balanserat och passar för alla kafferaster. Det har fylliga, mjuka smaker.

 

Ett exempel på en Medium Roast? Starbucks® Pike PlaceTM-rostning, med inslag av kakao och rostade nötter.

 

DARK ROAST

Slutligen ska vi berätta om den mörkare delen av Starbucks® rostningsprofiler: Dark Roast. Detta kaffe är fylligare och djärvare, med robusta smaker och en karaktär av intensiv rostning.

 

Starbucks® Italian Roast är mörkrostat kaffe med djup smak och toner av karamelliserat socker.

 

DIN SMAK. DIN ROSTNING.

Utforska Starbucks® hela rostningsprofil: Blonde Roast, Medium Roast och Dark Roast, för att hitta det kaffe som inte bara passar dig, utan verkligen gläder dina smaklökar.

 

Även kaffe med samma rostningsgrad kan smaka helt olika. Varje kaffe har sin karaktär, som bygger på rostningen, ursprunget, bearbetningen och hur det bryggs och serveras. Så det bästa sätter att ringa in din favorit är nog att prova alla.

HANTVERKET

Hur man provsmakar kaffe <p>Det är en ritual att varva ned och verkligen smaka på kaffet, från dess arom och syrlighet till dess fyllighet och smaktoner. Så här kan du lära dig den.</p> 7 min

KAFFETS RESA

Varifrån kommer kaffet? <p>Var kaffet kommer ifrån, dess ursprung, påverkar hur det smakar. Det är som med vin eller te. En regions jordmån, klimat och andra faktorer har alla inverkan på hur kaffet smakar.</p> 3 min

HÅLLBARHET

Hållbarhetsfrågor inom kaffe <p>Möt några av agronomerna och bönderna som bidrar till en hållbar kaffeproduktion, så att du kan njuta av kaffe även långt in i framtiden.</p> 7 min