Sorry, you need to enable JavaScript to visit this website.
Hållbarhetsfrågor inom kaffe

HÅLLBARHET

Hållbarhetsfrågor inom kaffe

7 min

ETT VIRTUELLT STUDIEBESÖK

Möt några av agronomerna och bönderna som bidrar till en hållbar kaffeproduktion, så att du kan njuta av kaffe även långt in i framtiden.

KAFFETS FRAMTID Ditt virtuella studiebesök

Gör ett virtuellt studiebesök i Costa Rica för att se vad agronomer och bönder gör att adressera effekterna på kaffeodling från klimatförändringarna, sjukdomar och krympande naturtillgångar.

De vill försäkra sig om att det finns kaffe till din kopp även långt in i framtiden.
 

MER ÄN EN DRYCK

De flesta kaffeälskare säger att kaffe är mer än bara en dryck, särskilt i svåra tider. En kopp kaffe kan representera välbefinnande, stabilitet och ett avbrott – en stund när är allt är som det ska.
Detta är särskilt viktigt när världen där ute känns allt annat än normal. Det är samma sak för människorna som odlar kaffet.

”Jag drack kaffe till frukosten, vid lunch, vid 14-tiden och på kvällen tar jag en kopp till. Det är som mina måltider”, säger Ana Mendez och skrattar. Hon och hennes man odlar kaffe på flera små täppor i Costa Rica.

Hon säger att hon ofta tänker på människor runt om i världen som dricker kaffet de odlat. ”Jag skulle vilja berätta för dem att bakom varje kopp finns det uppoffringar, hårt arbete, hopp och kärlek.” ”Så mycket kärlek.”

SNABBFAKTA

Starbucks nådde en milstolpe 2015 då 99 % av kaffet var etiskt förvärvat.

KAFFET STÅR VID ETT VÄGSKÄL

Man kan säga att kaffet står inför ett vägskäl. Det har aldrig funnits fler kaffekonsumenter i världen. Men för varje år gör klimatförändringarna, sjukdomar och krympande naturresurser det allt svårare för kaffeodlarbranschen.

2013 köpte Starbucks en kaffeplantage i Costa Rica som heter Hacienda Alsacia för att få en djupare förståelse för utmaningarna och för att försöka hitta lösningar. Sedan dess har plantagen varit ett globalt nav för forskning och upptäckter – upptäckter som teamet på plats hoppas ska hjälpa kaffebönder över hela jorden och utmaningarna de står inför.

 

KLIMATFÖRÄNDRINGARNAS EFFEKTER

”Sjuka kaffeträd och klimatförändringarna hör till våra mest komplicerade problem just nu. Det har påverkat oss mycket”, säger Raul Blanco, en 22-årig kaffebonde i Costa Rica som säljer kaffe till Starbucks.

Blanco är sjätte generationens kaffeodlare och han säger att han föddes till det. Han är fortfarande lika engagerad i grödans framtid och hans släkts plantage. Han älskar att tänka på hur hans släkts kaffe når koppar över hela världen.

”Jag har aldrig ens tänkt tanken att jag skulle sluta odla kaffe”, säger Blanco. ”Istället har jag alltid funderat på hur jag kan fortsätta leva på kaffet och genomföra förbättringar steg för steg, så att plantagen blir lönsammare och effektivare, samtidigt som vi är rädda om miljön. Varje kaffeböna, varje kaffesäck, varje fullpackad lastbil som du skickar iväg varje dag når så småningom någon annanstans i världen som får njuta av ditt kaffe – någon som dricker en kopp för att må bra en stund.”

”Varje kaffeböna, varje kaffesäck, varje fullpackad lastbil som du skickar iväg varje dag når så småningom någon någonstans i världen som får njuta av ditt kaffe – någon som dricker en kopp får att må bra en stund.”
Raul Blanco Kaffebonde i Costa Rica
VÄGEN MOT HÅLLBARHET

Starbucks köper tre procent av världens kaffe och det odlas av fler än 400 000 bönder, likt Blanco.

Här är sex saker Starbucks och kaffebönder över hela världen gör för att hjälpa till att kaffets framtid är hållbar och stabil:

1. Hållbarhetsförvärv och odling. Starbucks® kaffe är etiskt förvärvat till 99 procent. Företaget har som mål att kaffe ska bli världens första jordbruksprodukt som är förvärvad på ett hållbart sätt. Vi köper kaffe som verifierats enligt C.A.F.E. (Coffee and Farmer Equity)-principerna. Dessa riktlinjer togs fram tillsammans med Conservation International och innehåller sociala, miljömässiga och ekonomiska kriterier som hjälper till att stödja och stärka kaffeodlande samhällen.

2. Open source-odling. Starbucks Farmer Support Center på Hacienda Alsacia i Costa Rica och i åtta andra länder som odlar kaffe världen över samlar agronomer, forskare och bönder. Där kan de dela med sig av den senaste kunskapen, informationen, råden och verktygen, med målet att kunna odla kaffe på ett mer hållbart och lönsamt sätt.

3. Donationer av klimattåliga kaffeträd. Vi har donerat fler än 31 miljoner motståndskraftiga träd, som de hybrider som skapats på Hacienda Alsacia. Oavsett om bönderna odlar kaffe för Starbucks eller inte, kan de använda dessa träd för att ersätta de som är allt mindre produktiva på grund av ålder eller sjukdom.

Klimatbeständighet

KAFFE TRÄD

Hållbarhet

Starbucks har som mål att leverera 100 miljoner träd till bönder senast 2025.

4. Lån till bönder. Starbucks Global Farmer Fund har investerat 49 miljoner USD i kaffeproducerande länder världen över. Detta är pengar som bönderna kan använda för att renovera och förbättra sina plantager och odlingsmetoder, så att de blir ännu mer produktiva och hållbara.

5. Stöd i svåra tider. Starbucks kommer att använda våra Farmer Support Center för att sprida information och dela ut saker som bönderna behöver under covid-19-pandemin. Dessutom har Starbucks Foundation gett en miljon USD till Mercy Corps för att stötta utbildning, kommunikation, utrustning och material, som ett svar på covid-19 i samhällen som odlar kaffe, te och kakao.

6. Investeringar i mångsidigt kvalitetskaffe. Starbucks har åtagit sig att göra mångfaldsbaserade inköp för att garantera efterfrågan på kvalitetskaffe som odlas av kvinnor, småskaliga odlare och som kommer från en rad olika platser i världen. Tack för att du följde med på ett virtuellt studiebesök till Costa Rica. Förhoppningsvis har det gett dig en inblick i de utmaningar som agronomer och kaffeodlare står inför. Å andra sidan känns det hoppfullt att Starbucks och bönder världen över vidtar olika åtgärder för att se till att kaffet har en framtid – för alla.


Följ med på ett virtuellt studiebesök till Costa Rica, där du får träffa några av de agronomer och bönder som arbetar hårt för att se till att våra kaffekoppar fylls även långt in i framtiden.

OM STARBUCKS

Om oss <p>Upptäck vad som gör Starbucks<sup>®</sup> unikt: från att vi brinner för mänsklig kontakt och kvalitativt kaffe, till våra inbjudande caféer och det goda kaffet du kan dricka hemma.</p> 5 min

KAFFETS RESA

Varifrån kommer kaffet? <p>Var kaffet kommer ifrån, dess ursprung, påverkar hur det smakar. Det är som med vin eller te. En regions jordmån, klimat och andra faktorer har alla inverkan på hur kaffet smakar.</p> 3 min

HANTVERKET

Konsten att blanda och rosta <p>Innan du kan brygga och dricka ditt favoritkaffe från Starbucks<sup>®</sup>, måste kaffebönorna passera många steg, inklusive blandning och rostning.</p> 4 min