Sorry, you need to enable JavaScript to visit this website.

BRYGGNINGSGUIDE

Hur du mal kaffebönor

grinder hero

UPPTÄCK RECEPT

Rätt malningsgrad är steg ett för att få till bra bryggkaffe. I denna guide går vi igenom olika malningsgrader och hur du kan uppnå samma resultat varje gång.

Grinder_Step1
Grovmalet kaffe

Grovmalet kaffe påminner om grovmalet salt i konsistensen.

Det har en större yta och passar därför till bryggning under vattnet – som med kaffepress,
kallbryggt kaffe med kaffepress eller kallbryggt kaffe med Mason-burk.

grind 2
Medelmalet kaffe

Medelmalet kaffe påminner om om havssalt i konsistensen.

Denna malningsgrad ger drar ut optimalt med smak från bönorna – perfekt för att brygga med Chemex, kaffemaskin eller Mokabryggare.

grind 3
Finmalet kaffe

Finmalet kaffe påminner om strösocker i konsistensen. När det gäller pour over recept där du häller på vatten betyder malningsgraden allt, så försök att inte ha för grov- eller finmalet kaffe eftersom detta påverkar smaken i slutändan.

Skillnaderna mellan burr grinder och blade grinder

KAFFEKVARNARNA
En burr grinder använder ett roterande hjul för att mala några få bönor i taget, medan en blade grinder har ett enda blad som hackar sönder kaffebönorna i allt mindre bitar.

BURR ELLER BLADE?
"En burr grinder mal några få bönor per gång och ger ett jämnt resultat. Blade grinder är grövre och arbetar i hög hastighet med få inställningsmöjligheter. Risken finns att bönorna blir överhettade."

RESULTATET

SNABBTIPS

En bra tumregel för malningsstorlek: ju längre bryggningstid, desto grövre malningsgrad.

grind-thumbnail

De olika typerna av malet kaffe

Hur du brygger med en Mokabryggare
Hur du gör kaffe med en Chemex®
Hur du gör pour over-kaffe