GUIA DE PREPARO
Como preparar café com uma prensa francesa
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Preparar café com uma prensa francesa resulta em uma xícara de café encorpada e rica. Certifique-se de que todos os utensílios estejam limpos antes de começar o preparo.
O QUE VOCÊ VAI PRECISAR
- Prensa Francesa
PASSO 1
Prepare sua prensa francesa
Pré-aqueça a prensa francesa enxaguando-a com água quente.
Não se esqueça de descartar a água antes de adicionar o pó de café.
PASSO 2
Adicione o café moído grosso.
Use 2 colheres de sopa (10 g) de café moído para cada xícara (180 ml) de água. Adicione o café moído à prensa francesa vazia.
Para este método de preparo, utilize uma moagem grossa para obter um sabor rico e sem amargor.
PASSO 3
Despeje água até um pouco abaixo da borda.
Para um café perfeito, use água que tenha fervido há 30 segundos.
A temperatura da água influencia a eficiência com que os sabores do café são extraídos do pó. A temperatura ideal para preparar café em uma prensa francesa deve estar entre 90 e 96 °C.
PASSO 4
Sature o pó de café
Mexa delicadamente o pó de café algumas vezes com uma colher. Uma ou duas mexidas são suficientes.
PASSO 5
Feche a tampa e aguarde.
Deixe o café em infusão por cerca de 4 minutos.
PASSO 6
Pressione o êmbolo para baixo de forma constante.
Separe o café da borra pressionando o êmbolo lentamente para baixo.
PASSO 7
Sirva e saboreie seu café em casa!
Aprecie o aroma e desfrute de uma xícara de café fresco!
DICAS RÁPIDAS
Preparar café com uma prensa francesa também é chamado de infusão por imersão total, pois o pó de café fica submerso durante todo o processo.
Certifique-se de limpar os resíduos de café presos no filtro após cada uso. Isso ajudará o seu próximo café a ter o mesmo sabor do anterior.
