VERKOSTUNG DEINES KAFFEES
Alles beginnt mit dem ersten aromatischen Hauch von Kaffee in der Luft, den du an seinem deutlichen Nuss- oder Karamellduft erkennst, weil du ihn liebst und dich danach sehnst.
VERKOSTUNG DEINES KAFFEES Die vier Schritte der Kaffeeverkostung
Das Verkosten von Kaffee ist eine fortwährende Kunst. Je öfter du sie anwendest, desto mehr hat sie dir zu bieten.
Wir nehmen dich mit auf eine sensorische Reise, die dich durch alles führt, was du über das reichhaltige Geschmacksprofil deines Kaffees wissen musst. Das Ziel ist es, dir mit jeder Tasse STARBUCKS® Kaffee, die du genießt, eine wertvolle Erfahrung zu bieten.
STARBUCKS® verwendet die hochwertigsten Arabica-Bohnen (die ca. 60 % der weltweiten Kaffeeproduktion ausmachen), sodass du eine Vielzahl von Aromen und Geschmacksnoten erleben kannst.
Durch das Hervorheben der köstlichen Aromen und Geschmacksnoten jeder einzelnen Kaffeebohne, machen wir jede Tasse STARBUCKS® Kaffee zu einem echten Erlebnis.
Dabei musst kein Kaffee-Experte sein, um die Aromen, den Geschmack, die Süße und die Säure in jeder Tasse STARBUCKS® zu schmecken. Mit diesem Guide, führen wir dich durch die 4 Charakteristika des Kaffees und geben dir 4 konkrete Verkostungsschritte an die Hand, die dir dabei helfen, jede Tasse STARBUCKS®, die du Zuhause zubereitest, nicht nur zu genießen, sondern all ihre Aromen wertzuschätzen.
GESCHMACKSNOTEN DES KAFFEES
Die vier Charakteristika von Kaffee sind: Aroma, Säure, Körper und Geschmack.
Du kannst Kaffeesorten miteinander vergleichen und voneinander abgrenzen, indem du die vier Geschmacksmerkmale der einzelnen Sorten identifizierst:
Aroma: Definiert sich über den Duft, ganz gleich ob erdig, würzig, blumig, nussig oder anhand weiterer Duftnoten.
Säure: Du nimmst sie an den Seiten und der Spitze deiner Zunge, sowie manchmal auch an der Unterseite deines Gaumens wahr. Kaffees mit hohem Säuregehalt werden als hell, spritzig und frisch beschrieben, während Kaffees mit niedrigem Säuregehalt sich weich und sanft anfühlen.
Körper: Der Körper eines Kaffees kann leichter und auch voller sein. Dies ist ähnelt dem Vergleich von Vollmilch mit fettarmer Milch.
Geschmack: Der Geschmack prägt das Kaffee-Erlebnis und kann in verschiedenen Teilen des Mundes wahrgenommen werden. Einige Geschmacksnoten wie z.B. Zitrusfrüchte, Kakao und Beeren sind offensichtlich, andere sind hingegen nur dezent wahrnehmbar.
SCHRITTE DER KAFFEEVERKOSTUNG
