Caféiculture durable

Nous explorerons également ce que fait Starbucks pour garantir un bel avenir au café. 

PLUS QU’UNE BOISSON

La plupart des buveurs de café vous le diront : le café, surtout en période d’incertitude, est plus qu’une boisson. Une tasse de café est synonyme de réconfort, de stabilité et de répit, c’est une certaine normalité dans un monde ou plus rien ne semble normal. C’est en gros ce que le café représente aussi pour les gens qui le cultivent. 

« Je bois un café au déjeuner, un à midi, un autre à 14 h et encore un en soirée. C’est comme un de mes repas quotidiens », dit Ana Mendez en riant. Elle et son mari cultivent le café sur plusieurs petits lopins de terre au Costa Rica. 

Ana dit qu’elle pense souvent aux gens qui, partout dans le monde, boivent le café qu’elle et son mari produisent. « J’aimerais leur dire que derrière chaque tasse de café, il y a des sacrifices, du travail, de l’espoir et de l’amour. Tellement d’amour. » 

Le café est cependant à la croisée des chemins, en quelque sorte. Il y a plus de buveurs de café que jamais auparavant dans le monde, mais chaque année, les changements climatiques, les maladies et la perte de ressources naturelles peuvent rendre la caféiculture de plus en plus difficile.

En 2013, Starbucks a acheté une plantation de café au Costa Rica, appelée Hacienda Alsacia, afin de mieux comprendre ces défis et d’y trouver des solutions. Depuis, le site est devenu un centre mondial de recherche et de découvertes – des découvertes qui pourraient aider les caféiculteurs de la planète à surmonter leurs difficultés. 

LES EFFETS DES CHANGEMENTS CLIMATIQUES 

« Les problèmes les plus complexes que nous avons actuellement sont la rouille (des feuilles de caféiers) et les changements climatiques. C’est un dur coup pour nous », explique Raul Blanco, fermier costaricain âgé de 22 ans, qui vend du café à Starbucks.

Fermier de septième génération, il dit qu’il est né dans le café et qu’il a à cœur l’avenir de la culture et de la terre familiale. Il se plaît également à penser que le café de sa famille se retrouve dans les tasses d’amateurs de café du monde entier. 

« Jamais je n’ai songé à abandonner la caféiculture, dit-il. J’ai plutôt toujours cherché des façons de continuer, d’améliorer la caféiculture jour après jour, de rendre (la plantation) plus rentable, plus économique et de toujours préserver l’environnement. Chaque grain de café, chaque boisseau de café, chaque cargaison envoyée par camion chaque jour est destiné à des gens quelque part dans le monde – des gens qui se régalent de leur café. » 

LA VOIE VERS LA DURABILITÉ

Chez Starbucks^®, nous achetons 3 % du café produit dans le monde, cultivé par plus de 400 000 fermiers comme Blanco.

Voici six mesures prises par Starbucks^® et des caféiculteurs du monde entier pour garantir au café un avenir solide et durable:

1.    Achat et culture durables. Chez Starbucks^®, 99 % du café provient de l’approvisionnement durable, et l’entreprise s’est donné pour mission de faire du café le premier produit agricole durable au monde . Le café que nous achetons est vérifié selon les principes C.A.F.E. (pratiques d’équité pour le café et les fermiers). Ces principes, qui ont été élaborés avec Conservation International, définissent des critères sociaux, environnementaux et économiques exhaustifs pour aider à soutenir et à solidifier les collectivités caféicultrices.

2.    Agronomie ouverte. Les centres de soutien aux cultivateurs Starbucks^® établis à Hacienda Alsacia, au Costa Rica, et dans huit autres pays producteurs de café regroupent des agronomes, des chercheurs et des cultivateurs qui échangent les résultats de recherche, les informations, les conseils et les outils les plus récents permettant de rendre la caféiculture plus durable et plus rentable.

3.    Dons de caféiers résistants aux changements climatiques. Nous avons donné plus de 31 millions de caféiers résistants aux changements climatiques, notamment des arbres hybrides créés à Hacienda Alsacia. Qu’ils cultivent du café pour Starbucks^® ou non, les producteurs peuvent utiliser ces arbres en remplacement de ceux qui sont moins productifs en raison de leur âge ou de maladies.

4.    Prêts pour les agriculteurs. Le Fonds mondial pour les cultivateurs de Starbucks a investi 49 millions de dollars dans des pays producteurs de café dans le monde. Les cultivateurs peuvent utiliser les fonds pour rénover leurs fermes et améliorer leurs pratiques afin d’accroître leur productivité et leur durabilité. 

5.    Soutien en période difficile. Chez Starbucks, nous utiliserons nos centres de soutien aux cultivateurs pour communiquer de l’information et distribuer des fournitures dans le cadre de l’intervention mondiale face à la COVID-19. De plus, la Fondation Starbucks a remis 1 million de dollars à Mercy Corps pour soutenir l’éducation, la communication et la fourniture de matériel pour la prévention de la COVID-19 dans les collectivités productrices de café, de thé et de cacao. 

6.    Investissement dans des cafés variés et de grande qualité. Starbucks s’engage à utiliser une méthode d’achats diversifiés pour répondre à la demande de cafés de grande qualité cultivés par des femmes, des petits producteurs et une grande diversité d’endroits dans le monde.  

Merci d’avoir fait cette visite virtuelle du Costa Rica. Nous espérons qu’elle vous a permis de comprendre les défis auxquels font face les agronomes et les fermiers.  
 
Elle a également mis en évidence ce que Starbucks et des cultivateurs du monde entier font pour assurer l’avenir du café pour nous tous.