BRYGGEVEILEDNING

Slik lager du «pour over»-kaffe

HERO_PourOver

UTFORSK VÅRE HJEMMEOPPSKRIFTER

Enten du er en erfaren barista eller bare er glad i kaffe, er en såkalt «pour over»-kaffe en enkel måte å brygge en aromatisk kopp på.

DETTE TRENGER DU

  • «pour over»-trakt
  • «pour over»-filter
  • kopp
  • vekt
  • «pour over»-kjele
- 1 Porsjoner +

VANN I FORHOLD TIL KAFFE

  • 10
      g finmalt kaffe
  • 180
      ml vann (2 ss per 180 ml)
Pour Over
PourOver_Step1
TRINN 1

Legg filteret i «pour over»-trakten

Pass på at filteret passer til traktens form og størrelse. Sett trakten på koppen.

Ved å brette ned kantene på «pour over»-trakten får du den nærmere veggen av trakteren for en jevnere smak.

PourOver_Step2
TRINN 2

Forhåndsvarm koppen og trakten

Væt filteret grundig med varmt vann og hell det ut etter bruk.
PourOver_Step3
TRINN 3

Tilsett finmalt kaffe

Bruk 2 ss (10 g) malt kaffe per kopp (180 ml) med vann. Jevn ut kaffen og still vekten til null.

Malingsgraden er alfa og omega. Er den for grov, går vannet for raskt gjennom bryggesengen. Er den for fin, brygges kaffen for langsomt og får en bitter smak.

PourOver_Step4
TRINN 4

Hell langsomt en liten mengde vann over den malte kaffen

Slutt å helle når all kaffen er gjennomvætet.
PourOver_Step5
TRINN 5

La kaffen «blomstre»

Vent i 15–30 sekunder. Når du venter for å la kaffen «blomstre», gir du den mer smak.
PourOver_Step6
TRINN 6

Hell i en blyanttynn vannstråle

Begynn midt i bryggesengen og hell utover i en spiralbevegelse. Slutt når du har helt alt vannet.

Nøkkelen til en vellykket «pour over»-kaffe er å helle kontrollert. Har du ikke et spesialredskap for helling, som en gåsehalskanne? Da kan du i stedet kontrollere hellingen med en vannkoker eller et målebeger med tut.

PourOver_Step7
TRINN 7

Se kaffen dryppe

En flat seng av kaffegrut tyder på riktig bryggeteknikk.
PourOver_Step8
TRINN 8

Fjern «pour over»-trakten

Tid for å kose seg med en kopp rykende fersk kaffe hjemme!
GODE TIPS

Har du ingen vekt? Du kan brygge en god «pour over»-kaffe ved hjelp av 4 spiseskjeer med kaffe per kopp (180 ml).

Når du brygger på en vekt, kan du se om du heller for raskt eller for langsomt. Slik tilfører du ekstra presisjon til kaffeopplevelsen hjemme.

pour-over-thumbnail

Slik brygger «pour over»-kaffe

Pike Place® Roast

ANBEFALT KAFFE

Pike Place® Roast

Nyt en rund og avbalansert blanding av latinamerikansk kaffe, med diskré og fyldige toner av sjokolade og ristede nøtter.

Oppdag mer
Slik brygger du med en presskanne
Slik lager du «pour over»-iskaffe
Slik lager du kaldbrygget kaffe med en presskanne

Nestlé bruker Starbucks-varemerkene under lisens. Pike Place er et registrert varemerke tilhørende The Pike Place Market PDA, og brukes under lisens. Nespresso® og NESCAFÉ® Dolce Gusto® er registrerte varemerker tilhørende Société de Produits Nestlé S.A. Alle andre varemerker tilhører vedkommende eiere.