GUIDE TIL KAFFEBRYGNING
Sådan laver du pour over kaffe
SE VORES OPSKRIFTER
Uanset om du nyder kaffe i ny og næ, eller du er en garvet barista, er det nemt at lave en velduftende kop kaffe.
DET SKAL DU BRUGE
- kaffetragt
- kaffefilter
- kop
- vægt
- kogekedel
TRIN 1
Sæt filteret i kaffetragten
Sørg for, at filteret passer til formen og størrelsen på din tragt. Anbring tragten i koppen.
Hvis du folder filterets kanter ned, kan det sidde tættere på kaffebryggerens væg og dermed give en mere ensartet smag.
TRIN 2
Forvarm koppen og tragten
Gennemvæd filteret med varmt vand, og hæld vandet ud efter brug.
TRIN 3
Tilføj finmalet filterkaffe
Brug 2 spsk. (10 g) formalet kaffe til en kop (180 ml) vand. Jævn kaffen ud, og indstil vægten på nul.
Malingsgraden er afgørende. Hvis kaffen er malet for groft, løber vandet for hurtigt igennem kaffen, og hvis den er malet for fint, brygger kaffen for langsomt, hvilket giver en bitter smag.
TRIN 4
Hæld langsomt en lille mængde vand på den formalede kaffe
Stop med at hælde, når al kaffen er dækket.
TRIN 5
Lad kaffen hæve
Vent 15-30 sekunder. Når du lader kaffen hæve, får den en mere fyldig smag.
TRIN 6
Hæld vandet i en tynd stråle
Begynd i kaffens midte, og hæld i en udadgående spiral. Stop, når du har hældt alt vandet op.
Nøglen til en godpour over kaffe ligger i en kontrolleret hældning. Har du ikke et specialredskab til at hælde op – såsom en kedel med svanehals? Du kan kontrollere din hældning ved at bruge en kogekedel eller et målebæger med tud.
TRIN 7
Se på, mens kaffen drypper
Fladt kaffegrums er et tegn på, at du har brygget kaffen korrekt.
TRIN 8
Fjern kaffetragten
Det er tid til at nyde en frisk kop kaffe derhjemme!
GODE RÅD
Har du ikke en vægt? Bryg lækker filterkaffe med 4 spsk. kaffe pr. kop (180 ml).
Når du bruger en vægt til din kaffebrygning, kan du nemt se, hvor meget du hælder op, hvilket giver ekstra præcision til din kaffeoplevelse.
Sådan brygger du filterkaffe
RECOMMENDED COFFEE
Starbucks® Pike Place® Roast
Nyd en blød og rund blanding af latinamerikansk kaffe med diskrete undertoner af chokolade og ristede nødder.
