GUIDE TIL KAFFEBRYGNING
Sådan brygger du kaffe med en stempelkande
SE VORES OPSKRIFTER
Når du brygger kaffe med en stempelkande, får du en fyldig og velsmagende kop kaffe. Sørg for, at alt udstyret er rengjort, før du starter med at brygge.
DET SKAL DU BRUGE
- stempelkande
TRIN 1
Klargør din stempelkande
Forvarm stempelkanden ved at skylle den med varmt vand.
Glem ikke at hælde vandet fra, før du tilføjer den malede kaffe.
TRIN 2
Tilføj den grovmalede filterkaffe.
Brug 2 spsk. (10 g) formalet kaffe til en kop (180 ml) vand. Hæld den malede kaffe ned i den tomme stempelkande.
Hvilken type kaffe passer bedst til en stempelkande?
Til en stempelkande er det bedst at bruge grovmalet kaffe, da det giver en ren smag uden risiko for, at kaffesumpen ender i koppen. Mange foretrækker også mellemristede eller mørkristede bønner til stempelkaffe, men det er meget individuelt, hvordan man foretrækker sin kaffe.
Hvor meget kaffe til en stempelkande?
Vi anbefaler 10 g kaffe og 180 ml vand til 1 kop kaffe brygget i en stempelkande. En god tommelfingerregel er 2 spiseskefulde grovmalet kaffe pr. kop.
TRIN 3
Hæld vand op til lige under kanten
For den bedste brygning skal du bruge vand, der er 30 sekunder fra kogepunktet.
Vandtemperaturen har indflydelse på, hvor effektivt kaffearomaerne trækkes ud af den formalede kaffe. Den ideelle temperatur til kaffebrygning med en stempelkande skal ligge mellem 90-96 °C.
TRIN 4
Dæk den formalede kaffe med vand
Rør forsigtigt rundt i kaffen et par gange med en ske. En eller to omrøringer er rigeligt.
TRIN 5
Sæt låget på og vent
Lad kaffen brygge i ca. 4 minutter.
TRIN 6
Tryk stemplet støt nedad
Adskil kaffen fra kaffegrumset ved at trykke stemplet langsomt ned.
TRIN 7
Nyd en velsmagende kop kaffe derhjemme
Nyd duften og smagen af din friske kop kaffe!
GODE RÅD
Kaffebrygning med en stempelkande er en form for kaffebrygning, hvor kaffen dækkes med vand under hele brygningen.
Sørg for at fjerne det kaffegrums, der sidder fast i filteret, efter hver brug. Det vil få din næste kop kaffe til at smage lige så godt som den foregående.
Sådan brygger du kaffe med en stempelkande
ANBEFALET KAFFE
Starbucks® House Blend
Denne latinamerikanske kaffe er rig på smag – oplev en perfekt balance af nødder og kakao med et strejf af sødme, der kommer fra vores særlige risteteknik.
