ПОСІБНИК З ПРИГОТУВАННЯ

Кава пуровер - як приготувати каву в пуровері

HERO_PourOver

Ознайомтеся з нашими рецептами

Неважливо ви звичайний  шанувальник кави чи досвідчений бариста, пуровер-кава — це простий спосіб приготувати чашку ароматного напою

ДЛЯ ЦЬОГО ВАМ ПОТРІБНО

  • пуровер конус
  • пуровер фільтр
  • чашка
  • ваги
  • чайник для подачі

Співвідношення води та кави

  • 10
    г кави дрібного помелу (2 ст.л.)
  • 180
    мл води
- 1 Порція(ї) +
pour over
PourOver_Step1
КРОК 1

Помістіть фільтр у пуровер конус

Обов'язково підберіть фільтр за формою та розміром конуса. Встановіть конус на чашку.

З'єднання швів конуса для засипання дозволяє йому знаходитися ближче до країв для рівномірного заварювання.

PourOver_Step2
КРОК 2

Попередньо нагрійте конус

Встановіть конус у високий кавник. Ретельно змочіть фільтр гарячою водою і злийте воду після використання.
PourOver_Step3
КРОК 3

Додайте каву дрібного помелу

Використовуйте 2 столові ложки (10 г) меленої кави на кожну чашку води (180 мл). Вирівняйте кавовий шар та встановіть шкалу на нуль.

Розмір помелу вирішує все. Занадто грубий, і вода буде занадто швидко проходити через шар кави; занадто дрібний - кава варитиметься надто повільно, надаючи напою гіркого присмаку.

PourOver_Step4
КРОК 4

Повільно налийте невелику кількість води
на каву.

Припиніть лити, коли вся гуща промочиться.
PourOver_Step5
КРОК 5

Дайте смаку кави розкритись

Зачекайте 15-30 секунд. Якщо зробити паузу, кава розкриється, а смак стане більш насиченим.
PourOver_Step6
КРОК 6

Влийте воду тонкою цівкою

Починаючи з центру, наливайте воду тонким струменем, розкручуючи по спіралі назовні. Зупиніться, коли вся вода закінчиться.

Ключ до успішного наливання - у контрольованому розливі. У вас немає спеціального пристрою для заливки, наприклад, чайника на гнучкій стійці? Контролюйте налив за допомогою звичайного чайника чи мірної склянки з носиком.

PourOver_Step7
КРОК 7

Спостерігайте за прокапуванням кави

Рівний шар кави – ознака правильної техніки заварювання.
PourOver_Step8
КРОК 8

Приберіть пуровер конус

Саме час насолодитися чашкою свіжої кави вдома!
КОРИСНІ ПОРАДИ

Не використовуєте ваги? Приготуйте чудовий напій з 4 столових ложок кави на чашку (180 мл).

Приготування по вагам дозволяє визначити швидкість заварювання кави, що підвищує точність приготування кави у домашніх умовах

Як приготувати пуровер каву з льодом?
Кава френч-прес - приготування
Як заварювати каву колд брю за допомогою френч-преса

Nestlé використовує торгові марки Starbucks за ліцензією.
Pike Place – це зареєстрована торгова марка PDA The Pike Place Market, що використовується за ліцензією.
Nespresso® та NESCAFÉ® Dolce Gusto® є зареєстрованими торговими марками Сосьєте де Продюі Нестле С.А., Веве, Швейцарія.
Усі інші торгові марки є власністю їх власників.