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CAFE Practices

지속 가능성

C.A.F.E. Practices

3 분

윤리적 구매

스타벅스의 윤리적 구매의 기본은 C.A.F.E (Coffee and Farmer Equity) Practice입니다.

C.A.F.E. PRACTICES 윤리적 커피 원두 구매 표준

C.A.F.E (Coffee and Farmer Equity) Practice는 2004년 국제 환경 보호 단체 (Conservation International)와 협약을 통해 커피 산업에서 처음으로 출범한 윤리적 커피 원두 구매 표준입니다.

2015 년부터 스타벅스® 커피는 99 % 윤리적으로 공급되고 있으며, 우리는이 이정표를 달성 한 리테일 업체 중 가장 큰 규모의 업체입니다.

 

이 검증 프로그램은 품질, 경제, 사회 및 환경 기준을 측정합니다. 또한 투명성, 높은 수익성, 그리고 지속 가능한 커피 재배 방식을 장려함과 동시에 커피 농가, 지역 사회 및 지구를 보호하기 위해 고안되었습니다.

 

거래 투명성

C.A.F.E Practice참여자는 커피 농가 및 중간 업체에 지불하는 가격을 공개해야 합니다

이로써 스타벅스는 구매한 커피의 농가, 농부의 이름 그리고 구매 가격까지 알 수 있습니다.

그거 아셨나요?

스타벅스는 이미 2015년, 커피의 윤리적 구매에 관한 지표를 99% 달성하였습니다.

사회적 책임

커피 생산자는 농장에서 일하는 사람들의 권리를 보호해야하며 안전하고 공정하며 인간적인 작업 환경을 조성하는 조치를 취해야합니다.

이는 임금 및 복리 후생, 고용 활동, 근무 시간, 보호 장비 사용, 의료 및 교육 접근성에 대한 기준이 포함됩니다.
 

환경 리더십

커피 재배와 가공에 있어서, C.A.F.E. Practices는 지속가능한 농업 활동 및 환경적 기준을 준수하며, 이는 폐기물 관리, 수질 보호, 물과 에너지 절약 및 생물 다양성 보존 그리고 농업 화학물 사용 축소를 포함합니다.

품질
품질

스타벅스는 높은 퀄리티의 아라비카 원두만을 구매하고 로스트합니다. 모든 커피는 반드시 커핑(Cupping) 과정을 포함한 까다로운 기준의 품질 기준을 통과해야 합니다.

지속적인 개선

CAFE Practices는 일회성 인증 시스템이 아닌 검증 프로그램입니다. 고품질 커피의 장기 공급을 보장하고 농업 공동체에 긍정적인 영향을 미치기 위해 항상해야 할 일이 더 많기 때문입니다.

스타벅스® 는국제 환경 보호 단체(Conservation International)와 같은 그룹과 협력하여 구매 프로그램이 참여하는 농부와 생산자에게 미치는 진정한 영향을 측정함으로써 이 프로그램을 지속적으로 개선하고 있습니다. 이 프로그램을 통해 전 세계 30 개 이상의 커피 생산 국가에서 농부와 공급망 운영이 직면한 문제를 취합하고 대응할 수 있게 합니다.

커피가 완성되는 과정

로스트 스펙트럼 <p>스타벅스<sup>®</sup>의 커피는 세 가지 로스팅으로 분류됩니다. - 블론드 로스트, 미디엄 로스트, 다크 로스트.</p> 4 분

커피가 완성되는 과정

블렌딩과 로스팅 기술 <p>좋아하는 스타벅스<sup>®</sup> 커피는 블렌딩 및 로스팅을 포함한 여러 단계를 거치게 됩니다..</p> 4 분

지속 가능성

C.A.F.E. Practices <p>스타벅스의 윤리적 구매의 기본은 C.A.F.E (Coffee and Farmer Equity) Practice입니다.</p> 3 분