브루잉 가이드
커피 프레스로 추출하기
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커피 프레스를 활용한 브루잉은 풍부한 바디감의 진한 커피 한잔을 만들 수 있습니다.
브루잉을 시작하기 전에 모든 장비가 깨끗한지 확인하십시오.
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커피 프레스로 추출하기
STEP 1
커피 프레스를 준비하세요.
뜨거운 물로 헹구어 프레스를 예열하세요.
분쇄 원두를 더하기 전에 물을 버리는 것을
잊지 마세요.
STEP 2
분쇄 원두를 넣어주세요.
180ml 한 잔 당
2 테이블스푼(10g)의 원두를
프레스에 넣어주세요.
쓴맛 없이 진한 풍미를 내기 위해
입자가 큰 분쇄 원두를 사용해주세요.
STEP 3
테두리 바로 아래까지
물을 부어주세요.
최상의 커피를 만들기 위해서 물을 끓이고 30초 정도 지난 후에 넣어주세요.
물의 온도는 커피 맛이 분쇄 원두에서 얼마나
효율적으로 추출되는지에 영향을 줍니다.
프레스로 브루잉하기에 이상적인 온도는
90-96°C 사이입니다.
STEP 4
분쇄 원두를 흠뻑 적셔주세요.
숟가락으로 몇 번
가볍게 저으세요.
한두 번으로 충분합니다.
STEP 5
뚜껑을 고정시키고
기다리세요.
커피를 4분 정도 우려내세요.
STEP 6
플런저를 아래로
밀어내십시오.
플런저를 천천히 눌러 커피를 원두와 분리합니다.
STEP 7
컵에 따라 홈 브루잉 커피를
즐겨보세요.
향을 음미하며 신선한 커피
한 잔을 즐기세요.
팁
프레스로 추출하는 것을 "full-immersion" 브루잉이라고 부르기도 하는데, 그 이유는 커피를 추출하기 위하여 분쇄 원두 전체를 담그기 때문입니다.
다음 커피가 보다 더 맛있도록 사용 후에는 반드시 필터에 낀 원두를 청소하십시오.
