ΜΕΘΟΔΟΙ ΕΚΧΥΛΙΣΗΣ ΚΑΦΕ

Πώς να Παρασκευάσεις Καφέ Φίλτρου με τη Μέθοδο Pour Over

ΑΝΑΚΑΛΥΨΕ ΤΙΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΣ

Είτε είσαι λάτρης του καφέ είτε έμπειρος barista, η διαδικασία παρασκευής καφέ φίλτρου με τη μέθοδο Pour Over είναι απλή και σου προσφέρει μία αρωματική κούπα καφέ!

ΤΙ ΘΑ ΧΡΕΙΑΣΤΕΙΣ

Σκεύος pour over
Χάρτινο φίλτρο
Κούπα
Ζυγαριά κουζίνας
Βραστήρα με λεπτό στόμιο

ΑΝΑΛΟΓΙΑ ΚΑΦΕ - ΝΕΡΟΥ

10

g λεπτοαλεσμένο καφέ (2 κ.σ. καφέ) ανά
180

ml νερού

- 1 Κούπα (ες) +

STEP 1

Τοποθέτησε το φίλτρο στο σκεύος

Βεβαιώσου ότι το φίλτρο έχει το κατάλληλο σχήμα και μέγεθος για το σκεύος σου. Τοποθέτησε το σκεύος πάνω στην κούπα.

Το δίπλωμα των ραφών του φίλτρου επιτρέπει στο φίλτρο να εφάπτεται καλύτερα στην επιφάνεια του σκεύους, ώστε να έχεις καλύτερο γευστικό αποτέλεσμα.

STEP 2

Προθέρμανε το σκεύος και την κούπα ταυτόχρονα με τη διαβροχή του φίλτρου

Ξέπλυνε το φίλτρο με ζεστό νερό και αφαίρεσε το νερό από την κούπα. Με αυτόν τον τρόπο παράλληλα απομακρύνονται υπολείμματα χαρτιού και δυσάρεστες οσμές από το φίλτρο.

STEP 3

Πρόσθεσε τον λεπτά αλεσμένο καφέ

Για κάθε 10g καφέ φίλτρου (2 κ.σ. καφέ) συμπλήρωσε 180ml νερό . Στρώσε τον καφέ και μηδένισε τη ζυγαριά.

Το μέγεθος στην άλεση του καφέ είναι πολύ σημαντικό. Αν είναι χονδρά αλεσμένος ο καφές, το νερό θα περάσει γρήγορα από το φίλτρο· πολύ λεπτοαλεσμένος καφές και το νερό θα πέφτει πολύ αργά με αποτέλεσμα μια πικρή γεύση.

STEP 4

Ρίξε αργά λίγο νερό στον καφέ

Σταμάτα τη διαδικασία όταν εκείνος έχει καλυφθεί με νερό.

STEP 5

Ξεκινάει η διαδικασία διαβροχής

Περίμενε 15-30 δευτερόλεπτα για να δώσεις στον καφέ πιο πλούσια γεύση.

STEP 6

Συνέχισε να ρίχνεις νερό διατηρώντας τον αργό ρυθμό

Συμπλήρωσε το υπόλοιπο νερό ξεκινώντας από το κέντρο και συνεχίζοντας με κυκλικές κινήσεις.

Το κλειδί για την επιτυχημένη παρασκευή καφέ φίλτρου με τη μέθοδο Pour Over είναι η ελεγχόμενη διαβροχή του καφέ. Δεν διαθέτεις τον κατάλληλο εξοπλισμό για τις ανάγκες αυτής της διαδικασίας; Δοκίμασε να χρησιμοποιήσεις έναν απλό βραστήρα νερού.

STEP 7

Η εκχύλιση έχει τελειώσει

Μία επίπεδη επιφάνεια καφέ στο τέλος της εκχύλισης είναι δείγμα σωστής παρασκευής.

STEP 8

Αφαίρεσε το σκεύος pour over

Απόλαυσε τον καφέ σου στο σπίτι!

ΓΡΗΓΟΡΑ TIPS

Δεν χρησιμοποιείς ζυγαριά; Για μια κούπα νερού (180ml) πρόσθεσε 4 κ.σ. καφέ.

ΔΕΣ ΕΔΩ: