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Guía de preparación

Cómo preparar café con una Chemex®

HERO Chemex

EXPLORÁ NUESTRAS RECETAS

Chemex es una cafetera de vidrio única que combina ciencia y arte, es una gran herramienta que produce una taza de café refinada

QUÉ VAS A NECESITAR

  • una Chemex®
  • un filtro Chemex®
  • una tetera por goteo
  • balanza

PROPORCIÓN AGUA CAFÉ

  • 45
    g de café molido mediano
  • 720
    ml de agua
- 1 Porciones +
chemex pack shot
Seguí los pasos a continuación o mirá el video
Chemex Step 1
PASO 1

Colocá el filtro Chemex® en la cafetera

Asegurate de dejar el lado grueso de tres capas hacia el pico

Chemex Step 2
PASO 2

Humedecé bien el filtro con agua caliente para precalentar tu cafetera.

Cuando deseches el agua, vértela lejos del pico

Chemex Step 3
PASO 3

Agregá café molido mediano.

Usá 9 cucharadas (45g) de café molido por cada 720 ml de agua. Tocá suavemente para nivel el café y pone la balanza en cero.

Chemex Step 4
PASO 4

Verté lentamente un poco de agua en el piso de café.

Frená cuando todos los granos estén saturados. Esperá 30 segundos para que el café florezca

El florecimiento ayuda al café a liberar fragancias naturales, dándole un sabor más pleno.

Chemex Step 5
PASO 5

Verté lentamente el agua

Comenzando en el centro de la cama de preparación, verté lentamente un chorro de agua delgado como un lápiz, en espiral hacia afuera. Frená cuando se haya vertido ⅔ del agua

Chemex Step 6
PASO 6

Esperá 20 segundos

Hacé una pausa de 20 segundos mientras se prepara el café, luego continuá vertiendo el resto del agua

Chemex Step 7
PASO 7

Dejá que el café gotee

Cuando el café deje de gotear, desechá el filtro y girá la cafetera suavemente para experimentar el aroma matizado

Chemex Step 8
PASO 8

Serví y disfrutá tu café en casa!

TIPS RÁPIDOS

Si hay una capa gruesa de café a los lados del filtro, probá diferentes técnicas de vertido y asegurate de que tu vertido sea uniforme.

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