DEMLEME REHBERİ

Pour Over ile Buzlu Kahve Demleme

TARİFLERİMİZİ KEŞFEDİN

Hızlı ve kolay demlenen buzlu pour over kahve, sıcak günlerde sizi adeta canlandırır.

İHTİYACINIZ OLANLAR

pour over hunisi
pour over filtresi
karaf
tartı
pour over demliği
buz

SU - KAHVE ORANI

180

ml su için
20

g ince öğütülmüş kahve (4 yemek kaşığı)

- 1 Kişilik +

1. ADIM

Filtreyi pour over hunisine yerleştirin

Filtrenin huninin şekil ve boyutuna uygun olduğundan emin olun.

2. ADIM

Huniyi önceden ısıtın.

Pour over hunisini karafa yerleştirin. Filtreyi sıcak suyla iyice ıslatın ve ardından fazla suyu boşaltın.

3. ADIM

Karafa buz ekleyin

Daha sonra tartıya geçirin.

4. ADIM

İnce öğütülmüş kahveyi ekleyin

Her fincan (180 ml) su için 4 yemek kaşığı (20 g) kahve kullanın. Taneleri eşit dağıtın ve tartıyı sıfırlayın.

Öğütme boyutu her şeyi etkiler. Taneler çok kalınsa su, demleme yatağı boyunca çok hızlı hareket eder; çok inceyse kahveyi çok ağır demleyerek acı bir tat yaratır.

5. ADIM

Tanelerin üstüne az miktarda suyu koyun

Tüm taneler ıslanıncaya kadar dökün.

6. ADIM

Bırakın kahvenizin aroması çıksın.

15-30 saniye bekleyin. Kahve aromasının çıkmasını beklemek tanelere daha dolgun bir tat verir.

7. ADIM

Kalem inceliğindeki suyu yavaşça dökün

Suyun tamamını, dem yatağının merkezinden başlayıp dışarı doğru spiral çizerek kalem inceliğinde dökün.

İyi bir buzlu pour over kahvenin sırrı, suyu kontrollü şekilde dökmektir. Özel bir su dökme aracınız yok mu? Sıcak su demliği veya ağızlı bir ölçü kabıyla kontrollü bir şekilde dökün.

8. ADIM

Bırakın kahveniz damlasın

Düz bir kahve yatağı, doğru bir demlemenin göstergesidir. Filtrenizin kenarlarında kalın bir kahve kalıntısı varsa, farklı dökme teknikleri deneyin ve suyu eşit döktüğünüzden emin olun.

9. ADIM

Mükemmel lezzet için hafifçe çevirin.

Buzlu pour over demleme kahve sıcak günler için idealdir.

HIZLI İPUÇLARI

Tartı üstünde demleme yapmak,suyu dökme hızınızı bilmenizi sağlayarak evde kahve deneyiminize ekstra bir kesinlik ekler.