Incontra alcuni degli agronomi e degli agricoltori che lavorano in modo che tu possa bere e goderti il caffè oggi e anche in futuro.
Andiamo in Costa Rica dove gli agronomi e gli agricoltori con cui collaboriamo stanno affrontando gli effetti del cambiamento climatico, delle malattie e della diminuzione delle risorse naturali sulla coltivazione del caffè.
Stanno lavorando affinchè la vostra tazza di caffè esista anche in futuro.
La maggior parte dei bevitori di caffè vi dirà che il caffè è più di una bevanda. Una tazza di caffè può rappresentare conforto, stabilità, un momento di relax - un assaggio di normalità. Rappresenta più o meno lo stesso per le persone che coltivano il caffè.
"Io prendo il caffè a colazione, a mezzogiorno, alle 2 del pomeriggio e la sera ne prendo un'altra tazza. È come uno dei miei pasti quotidiani", ha detto Ana Mendez, ridendo. Lei e suo marito coltivano caffè in diversi piccoli appezzamenti in Costa Rica.
Ha detto che pensa spesso alle persone nel mondo che bevono il caffè che coltivano. "Vorrei dire loro che dietro ogni tazza di caffè c'è sacrificio, c'è lavoro, c'è speranza e c'è amore", ha detto la Mendez. "C'è così tanto amore".
Ci sono più bevitori di caffè nel mondo che mai, ma ogni anno i cambiamenti climatici, le malattie e la diminuzione delle risorse naturali rendono il business della coltivazione del caffè sempre più difficile.
Nel 2013, Starbucks® ha acquistato una piantagione di caffè in Costa Rica chiamata Hacienda Alsacia per capire meglio queste sfide e cercare delle soluzioni. Da allora, la piantagione è diventata un centro globale di ricerca e scoperta - scoperte che ci auguriamo possano aiutare i coltivatori di caffè di tutto il pianeta con le continue sfide che devono affrontare.
"I problemi più complicati che abbiamo ora sono la ruggine (delle foglie di caffè) e il cambiamento climatico. Ci ha colpito molto", ha detto Raul Blanco, un coltivatore di 22 anni in Costa Rica che vende caffè a Starbucks®.
Coltivatore di caffè di settima generazione, Blanco ha detto che è nato nel caffè, e rimane dedito al futuro della coltura e alla terra della sua famiglia. Ama anche immaginare che il caffè della sua famiglia arrivi nelle tazze dei bevitori di caffè di tutto il mondo.
"Non ho mai pensato in vita mia di abbandonare la coltivazione del caffè", ha detto Blanco. "Invece, ho sempre cercato il modo di vivere come coltivatore di caffè, di migliorarlo, giorno dopo giorno, per rendere la coltivazione più redditizia, più economica e più resiliente. Ogni chicco di caffè, ogni frutto di caffè, ogni camion pieno che parte ogni giorno è destinato a qualcuno da qualche parte nel mondo - per qualcuno che sta bevendo una tazza di caffè con grande gioia".
"Ogni chicco di caffè e ogni camion di caffè che parte ogni giorno è per qualcuno da qualche parte nel mondo, che attende di godersi una buona tazza di caffè".
Noi di Starbucks® acquistiamo il 3% del caffè del mondo, che viene coltivato da più di 400.000 agricoltori come Blanco.
Ecco sei cose che Starbucks® e i coltivatori di caffè di tutto il mondo stanno facendo per contribuire al futuro del caffè:
1. Approvvigionamento e coltivazione sostenibili. Il caffè di Starbucks® proviene al 99.7% da fonti etiche, e l'azienda si impegna a rendere la coltivazione del caffè sempre più responsabile. Acquistiamo caffè approvvigionato e verificato secondo le C.A.F.E. Practices (Coffee and Farmer Equity). Sviluppate con Conservation International, queste linee guida forniscono criteri sociali, ambientali ed economici completi per aiutare a sostenere e rafforzare le comunità del caffè (C.A.F.E. Practices: Starbucks Approach to Ethically Sourcing Coffee - About Starbucks)
2. Agronomia open-source. I dieci Farmer Support Centers di Starbucks®, come quello dell’Hacienda Alsacia in Costa Rica riuniscono agronomi, ricercatori e coltivatori per condividere le ultime ricerche, informazioni, consigli e strumenti per coltivare il caffè in modo più sostenibile e redditizio.
3. Donare piante di caffè resistenti al clima. Abbiamo donato più di 90 milioni di piante di caffè resistenti al clima. Gli agricoltori, che coltivino o meno caffè per Starbucks®, possono usare queste piante per sostituire quelli che diminuiscono di produttività a causa dell'età o delle malattie.
Starbucks® al 2025 ha già donato circa 90 milioni di piante di caffè in El Salvador, Guatemala e Messico.
Scopri di più sul nostro Starbucks Global Impact Report
4. Prestiti per gli agricoltori. Lo Starbucks® Global Farmer Fund ha investito 88,3 milioni di dollari nei Paesi produttori di caffè di tutto il mondo, fondi che gli agricoltori possono utilizzare per rinnovare e rafforzare le loro aziende e le pratiche agricole per essere ancora più produttivi e sostenibili.
5. Investire in caffè diversi e di qualità. Starbucks® è impegnata in un approccio di acquisto diversificato per garantire la domanda di caffè coltivato da donne, piccoli coltivatori di caffè e da un'ampia varietà di luoghi in tutto il mondo.
Grazie per esservi uniti a noi in una gita virtuale in Costa Rica. Speriamo che vi abbia dato un'idea delle sfide che gli agronomi e i coltivatori di caffè devono affrontare. Il lato positivo è che ha anche messo in luce cosa Starbucks® e i coltivatori di tutto il mondo stanno facendo per contribuire a garantire un futuro migliore del caffè, per tutti.
