L'IMPORTANCE DE L'ORIGINE
Le lieu d'où vient le café - son origine - fait une réelle différence dans sa saveur. Le sol, le climat et d'autres conditions d'une région ont tous un impact sur le goût de votre café.
L'AVENTURE DU CAFÉ La Ceinture du Café
Avant d'arriver jusqu'à votre tasse, votre café entreprend un voyage composé de plusieurs étapes. Toutes ces étapes ont un impact sur les grains, y compris la région et le climat dans lesquels ils sont cultivés.
Presque tout le café du monde est cultivé dans ce qu'on appelle la 'Ceinture du Café'. La Ceinture du Café fait le tour de la Terre, et se trouve entre les Tropiques du Cancer et du Capricorne. Il existe plus de 70 pays producteurs de café dans le monde et Starbucks achète son café à plus de 30 d'entre eux. Les cultures, les paysages et les méthodes de culture varient selon les pays et contribuent tous à des saveurs de café différentes.
La Ceinture du Café est divisée en trois régions principales en croissance : l'Amérique latine, l'Afrique et l'Asie Pacifique. Nous achetons, torréfions et assemblons de manière responsable des cafés de chacune de ces trois régions pour vous offrir des cafés uniques.
Tout comme le thé ou le vin, le café tire une grande partie de sa saveur de son origine. Chacune de ces régions a des conditions et des méthodes de culture différentes qui impactent la saveur globale du café.
LES CAFÉS D'AMÉRIQUE LATINE
Les cafés d'Amérique latine forment la base de nombreux mélanges Starbucks adorés. Nous achetons plus de café de cette région en raison de son goût et de sa qualité constants. Cette région possède de nombreux microclimats, sols et méthodes de culture différents. Le Costa Rica, par exemple, est connu pour ses volcans, qui peuvent avoir un impact sur le profil gustatif qui y est cultivé.
Alors, à quel type de saveurs pouvez-vous vous attendre d'un café latino-américan ? En sirotant votre café, vous découvrirez de délicieuses notes de noisettes, cacao et d'épices douces.
'Le Costa Rica a de nombreux volcans. Un des résultats long terme de ces volcans est un excellent café, nourri par un sol volcanique.'
CAFÉS AFRICAINS
L'Afrique propose certains des cafés les plus uniques au monde qui définissent nos normes de qualité élevées. La région abrite certaines des saveurs les plus exotiques du monde. Plus précisément, l'Éthiopie est le berceau du café.
Lorsque vous préparez un café d'Afrique, retrouvez des saveurs vibrantes et luxuriantes variées, allant d'agrûmes aux baies.
LE SAVIEZ-VOUS ?
L'Éthiopie est le berceau du café, faisant de l'Afrique le lieu de culture de certains des cafés les plus précieux au monde.
CAFÉS D'ASIE PACIFIQUE
La grande région Asie Pacifique abrite des cafés aux saveurs puissantes et audacieuses que l'on ne trouve nulle part ailleurs. Y compris l'Indonésie, la Chine, la Papouasie-Nouvelle-Guinée, le Vietnam, la Thaïlande et l'Inde, la région englobe un large éventail de climats, de topographies et de cafés distinctifs.
Vous préparez un café d'Asie Pacique ? Vous allez vous régaler. Vous découvrirez sûrement un café corsé et sirupeux aux saveurs herbacées et terreuses.
GOÛTEZ À L'AMÉRIQUE LATINE
Cherchez de délicieuses notes de noisettes, cacao et épices douces.
DÉCOUVREZ L'AFRIQUE
Des saveurs corsées d'agrûmes ou de baies.
DÉGUSTEZ L'ASIE PACIFIQUE
Remarquez la douceur associée à des saveurs herbacées et terreuses.
L'origine de votre café impacte son goût. En dégustant votre prochaine tasse de café Starbucks® à la maison, intéressez-vous à l'endroit où il a été cultivé - en Amérique latine, en Afrique ou en Asie Pacifique.
Faites attention au goût de votre café en le sirotant lentement et voyez si vous remarquez l'impact de la région sur sa saveur. Prenez un moment pour déguster pleinement votre café et laissez-vous transporter à travers le monde.
