KEITTÄMISOPAS
Näin kahvi valmistetaan Chemex®-keittimellä
TUTUSTU RESEPTEIHIN
Chemex® on ainutlaatuinen lasikeitin, jossa tiede ja taide yhdistyvät. Keittotuloksena on hienostunut kahvikupponen.
TARVITSET
- Chemex®-kahvinkeitin
- Chemex®-suodati
- pour over -pannu
- vaaka
VAIHE 1
Aseta Chemex®-suodatin keittimeen
Varmista, että paksu kolmikerroksinen puoli osoittaa nokkaa kohti.
VAIHE 2
Kastele suodatin kuumalla vedellä
Kastele suodatin kokonaan, jotta keitin esilämpenee. Kun heität veden pois, kaada se pois päin nokasta.
VAIHE 3
Lisää keskikarkeasti jauhettu kahvi
Lisää 9 rkl (45 g) kahvinpuruja 720 ml vettä kohti. Taputa kevyesti, jotta kahvinpurut asettuvat tasaisesti ja nollaa vaaka.
VAIHE 4
Kaada hitaasti hieman vettä kahvinpurujen päälle
Lopeta, kun kahvinpurut ovat kauttaaltaan kyllästyneet. Odota 30 sekuntia ja anna kahvin asettua.
Asettumisen aikana kahvista vapautuu luonnollisia aromeja, jotka tekevät mausta täyteläisemmän.
VAIHE 5
Kaada vesi hitaasti
Kaada vettä hitaasti ohuena norona. Aloita kahvinpurujen keskiosasta ja etene reunoja kohti yhdellä pyörivällä liikkeellä. Lopeta, kun olet kaatanut ⅔ vedestä.
VAIHE 6
Odota 20 sekuntia
Lopeta 20 sekunnin ajaksi ja anna kahvin hautua. Kaada sitten loput vedestä.
VAIHE 7
Anna kahvin tippua loppuun saakka
Kun kahvi on tippunut kokonaan, heitä suodatin pois ja sekoita kevyesti, niin pääset nauttimaan vivahteikkaista aromeista.
VAIHE 8
Kaada kahvia ja nauti siitä kotonasi!
PIKAVINKKEJÄ
Jos suodattimen reunoilla on paksu kerros kahvinpuruja, kokeile erilaisia kaatamistekniikoita ja varmista, että kaadat tasaisesti.
Näin keitetään Chemex®-pannulla
RECOMMENDED COFFEE
Pike Place® Roast
Nauti pyöreän ja pehmeän makuisesta latinalaisamerikkalaisten kahvipapujen sekoituksesta, jossa on täyteläisiä suklaan ja paahdetun pähkinän makuvivahteita.
