Sorry, you need to enable JavaScript to visit this website.
Kahvin vastuullisuus

VASTUULLISUUS

Kahvin vastuullisuus

7 min

VIRTUAALINEN KENTTÄKIERROS

Tutustu agronomeihin ja viljelijöihin, jotka työskentelevät kahvin vastuullisuuden puolesta, jotta voisimme juoda kahvia myös tulevaisuudessa.

KAHVIN TULEVAISUUS Virtuaalinen kenttäkierros

Lähde virtuaaliselle kenttäkierrokselle Costa Ricaan ja ota selvää, mitä agronomit ja viljelijät tekevät ratkaistakseen ilmastonmuutoksen, tautien ja vähenevien luonnonvarojen kahvinviljelylle aiheuttamat vaikutukset.

He haluavat varmistaa, että kupissasi riittää kahvia myös tulevaisuudessa.
 

ENEMMÄN KUIN PELKKÄ JUOMA

Useimmat kahvinjuojat ovat sitä mieltä, että kahvi on enemmän kuin pelkkä juoma – erityisesti epävakaina aikoina. Kahvikupillinen voi edustaa lohtua, vakautta tai hengähdystaukoa ja tuoda muistutuksen normaaliudesta erityisesti nyt, kun maailmantilanne on kaikkea muuta. Se edustaa paljolti samaa myös ihmisille, jotka viljelevät kahvia.


”Juon kahvia aamulla, puoliltapäivin, kahden aikaan iltapäivällä ja vielä illalla. Se on kuin yksi päivittäisistä aterioistani”, Ana Mendez sanoo nauraen. Hän viljelee miehensä kanssa kahvia useilla pienillä viljelmillä Costa Ricassa.


Ana kertoo usein miettivänsä ihmisiä, jotka juovat heidän kasvattamaansa kahvia eri puolilla maailmaa. ”Haluaisin kertoa heille, että jokaisen kupillisen takana on uhrauksia, työtä, toivoa ja rakkautta”, hän sanoo. ”On niin paljon rakkautta.”

PIKAFAKTA

Starbucksin kahvi on ollut vuodesta 2015 lähtien 99-prosenttisesti eettisesti hankittua.

KAHVIALA ON TIENHAARASSA

Kahviala on eräänlaisessa tienhaarassa. Maailmassa on enemmän kahvinjuojia kuin koskaan aiemmin, mutta ilmastonmuutos, taudit ja vähenevät luonnonvarat tekevät kahvinviljelystä vuosi vuodelta hankalampaa.


Starbucks® osti vuonna 2013 Costa Ricasta Hacienda Alsacia -nimisen kahvitilan ymmärtääkseen paremmin näitä haasteita ja löytääkseen niihin ratkaisuja. Sen jälkeen tilasta on tullut tutkimuksen ja havaintojen tekemisen kansainvälinen keskus. Tilalla työskentelevä tiimi toivoo, että heidän havaintonsa auttavat viljelijöitä eri puolilla maailmaa voittamaan kohtaamansa haasteet.
 

ILMASTONMUUTOKSEN VAIKUTUKSET

”Tällä hetkellä vaikeimmat ongelmamme ovat lehtiruoste ja ilmastonmuutos. Ne ovat vaikuttaneet meihin paljon”, sanoo 22-vuotias costaricalainen viljelijä Raul Blanco, joka myy kahvia Starbucksille.


Blanco on kahvinviljelijä jo seitsemännessä polvessa ja sanoo syntyneensä kahvia varten. Hän on omistautunut kahvisadon ja perheensä maiden tulevaisuuden turvaamiselle. Blanco myös kuvittelee mielellään, miten hänen perheensä viljelemä kahvi päätyy kahvinjuojien kuppeihin eri puolille maailmaa.


”En ole koskaan ajatellut luopuvani kahvinviljelystä”, Blanco sanoo. ”Sen sijaan olen aina yrittänyt keksiä tapoja tulla toimeen kahvinviljelijänä sekä kehittyä päivä päivältä ja tehdä tilasta kannattavampi ja taloudellisempi. Olen aina myös pitänyt huolta ympäristöstä. Jokainen kahvipapu, jokainen kahvikilo, jokainen täysinäinen kuorma-auto on matkalla jonnekin päin maailmaa jollekulle nautittavaksi – jollekulle, joka ilahtuu kupillisesta kahvia.”

”Jokainen kahvipapu, jokainen kahvikilo, jokainen täysinäinen kuorma-auto on matkalla jonnekin päin maailmaa jollekulle nautittavaksi – jollekulle, joka ilahtuu kupillisesta kahvia.”
Raul Blanco Costaricalainen kahvinviljelijä

ASKEL KOHTI VASTUULLISUUTTA

Starbucks® hankkii kolme prosenttia maailman kahvista, jota kasvattaa yli 400 000 Blancon kaltaista viljelijää.

Seuraavassa on kerrottu kuusi asiaa, joita Starbucks® ja kahvinviljelijät eri puolilla maailmaa tekevät varmistaakseen, että kahvilla olisi kestävä ja turvattu tulevaisuus:


1. Vastuullinen hankinta ja viljely. Starbucksin kahvi on 99-prosenttisesti eettisesti hankittua, ja yrityksen tavoite on tehdä kahvista maailman ensimmäinen vastuullisesti hankittava maataloustuote. Ostamme kahvia oikeudenmukaisuutta edistävän C.A.F.E. Practices -ohjelman mukaisesti. Yhteistyössä Conservation International -ympäristöjärjestön kanssa kehitetyt ohjeet sisältävät kattavat sosiaaliset, ympäristöön liittyvät ja taloudelliset kriteerit, joilla autetaan tukemaan ja vahvistamaan kahvinviljelijäyhteisöjä.

2. Avoimen lähdekoodin agronomia. Starbucksin viljelijöiden tukikeskukset Hacienda Alsacia -tilalla Costa Ricassa ja kahdeksassa muussa kahvimaassa eri puolilla maailmaa tuovat yhteen agronomit, tutkijat ja viljelijät ja antavat heille mahdollisuuden jakaa uusimpia tutkimustietoja, neuvoja ja työkaluja, jotta kahvia voitaisiin viljellä vastuullisemmin ja tuottavammin.

3. Ilmastokestävien kahvipuiden jakaminen. Olemme lahjoittaneet yli 31 miljoonaa ilmastokestävää kahvipuuta, joita ovat esimerkiksi Hacienda Alsacia -tilalla kehitetyt hybridipuut. Viljelijät, tuottivatpa he kahvia Starbucksille tai eivät, voivat käyttää näitä puita korvaamaan puut, joiden satomäärä on pienentynyt ikääntymisen tai tautien vuoksi.

KAHVIPUUT

KAHVIPUUT

Ilmastokestävyys

Starbucksin tavoitteena on tarjota viljelijöille 100 miljoonaa puuta vuoteen 2025 mennessä.

4. Lainat viljelijöille. Starbucksin Global Farmer Fund -rahasto on sijoittanut 49 miljoonaa dollaria kahvia tuottaviin maihin eri puolille maailmaa. Viljelijät voivat käyttää näitä varoja tilojensa kunnostamiseen ja viljelymenetelmiensä kehittämiseen, jotta viljely olisi aiempaa tuottavampaa ja vastuullisempaa.

5. Tuki vaikeina aikoina. Starbucks käyttää apuna omia viljelijöiden tukikeskuksiaan tiedon ja tarvikkeiden jakamiseen koronaviruspandemian aikana. Lisäksi Starbucks®-säätiö lahjoitti miljoona dollaria Mercy Corps -järjestölle tukeakseen koulutusta ja viestintää sekä tarvikkeiden ja materiaalien hankintaa, jotta koronaviruksen leviämistä voitaisiin estää kahvia, teetä ja kaakaota viljelevissä yhteisöissä.

6. Investoinnit monimuotoisiin ja laadukkaisiin kahveihin. Starbucks® on sitoutunut hajautettuun hankintaan varmistaakseen kysynnän naisten ja pienten tilojen viljelemälle laadukkaalle kahville sekä monipuolisesti eri puolilla maailmaa viljeltävälle kahville.

Kiitos, kun lähdit kanssamme virtuaaliselle kenttäkierrokselle Costa Ricaan. Toivottavasti olet saanut käsityksen siitä, millaisia haasteita agronomit ja kahvinviljelijät kohtaavat.

Sait myös tietoa siitä, millaisiin toimiin Starbucks® ja kahvinviljelijät eri puolilla maailmaa ovat ryhtyneet varmistaakseen, että me kaikki voimme nauttia kahvista myös tulevaisuudessa.


Lähde virtuaaliselle kenttäkierrokselle Costa Ricaan, jossa tapaat agronomeja ja viljelijöitä, jotka työskentelevät ahkerasti sen puolesta, että kupissasi riittäisi kahvia myös tulevaisuudessa.

KAHVIN MATKA

Miksi kannattaa valita arabica-kahvia <p>Tärkein ainesosa kahvikupillisessa ovat ilman muuta kahvipavut. Tämän vuoksi käytämme 100-prosenttisia arabica-papuja.</p> 3 min

VASTUULLISUUS

Kahvin vastuullisuus <p>Tutustu agronomeihin ja viljelijöihin, jotka työskentelevät kahvin vastuullisuuden puolesta, jotta voisimme juoda kahvia myös tulevaisuudessa.</p> 7 min

KAHVIN MATKA

Kahvipavut <p>Oletko joskus miettinyt, millaisesta kasvista kahvi on peräisin? Kahvipavut ovat aluksi vihreitä, ne ovat kahvimarjan raakoja siemeniä.</p> 3 min