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INSTRUCTIONS POUR L'INFUSION DU CAFÉ

Comment infuser en cafetière

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L'utilisation d'une cafetière permet d'obtenir un café riche et corsé. Assurez-vous que tout l'équipement est propre avant de commencer votre infusion.

CE DONT VOUS AUREZ BESOIN

  • Cafetière

RAPPORT EAU/CAFÉ

  • 10
    g (ou 2 cuillères à soupe) de café grossièrement moulu
  • 180
    ml d'eau
- 1 Portion(s) +
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1ÈRE ÉTAPE

Préparez votre cafetière

Préchauffez votre cafetière en la rinçant à l'eau chaude.

N'oubliez pas de jeter l'eau avant d'ajouter le café.

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2ÈME ÉTAPE

Ajoutez le café moulu grossièrement

Utilisez 2 cuillères à soupe (10 g) de café pour chaque tasse (180 ml) d'eau. Ajoutez le café moulu dans la cafetière vide.

Pour cette méthode de préparation, utilisez une mouture grossière pour obtenir une saveur riche sans amertume.

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3ÈME ÉTAPE

Versez l'eau juste en dessous du bord

Pour un meilleur café, utilisez de l'eau qui n'est pas en ébullition depuis 30 secondes.

La température de l'eau affecte l'efficacité avec laquelle les arômes du café sont extraits du marc. La température idéale pour l'infusion avec une cafetière doit se situer entre 90 et 96 °C.

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4ÈME ÉTAPE

Saturez le café

Remuez délicatement le marc plusieurs fois avec une cuillère. Une ou deux fois suffisent.

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5ÈME ÉTAPE

Fermez le couvercle et attendez

Laissez le café infuser pendant environ 4 minutes.

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6ÈME ÉTAPE

Poussez doucement le piston vers le bas

Séparez le café du marc en appuyant lentement sur le piston.

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7ÈME ÉTAPE

Versez et savourez votre café à la maison

Profitez de l'arôme et savourez votre tasse de café fraîchement préparée!

ASTUCES

La préparation avec une cafetière est également appelée préparation par immersion totale, car le café est immergé pendant toute la durée de l'infusion.

Veillez à nettoyer le marc coincé dans le filtre après chaque utilisation. Ainsi, votre prochain café sera aussi bon que le précédent.

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