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咖啡豆是從哪裡來的?

星巴克咖啡旅程

咖啡豆是從哪裡來的?

3分鐘

THE IMPORTANCE OF PLACE

咖啡是從哪裡來 的--它的產區--是咖啡風味如此不同的主因。就像紅酒或者茶一樣,一個地區的風土、氣候和其他條件,都是影響咖啡風味的主因。

COFFEE'S JOURNEY 咖啡帶

咖啡來到你的杯中之前,必須經歷一段精彩的咖啡旅程。其中的每個階段都會對咖啡風味有所影響,包含產區的氣候等大大影響咖啡生長的條件。

全世界的咖啡幾乎都生長於'咖啡帶'上。咖啡帶環繞地球,落在南北迴歸線之間。全世界共有超過70個咖啡生產國,而星巴克採購超過30個國家的咖啡豆。每個國家都有不同的咖啡文化、種植環境及種植方法,造就不同的咖啡風味。

咖啡帶可分為三大產區:拉丁美洲、非洲和亞洲。星巴克分別從這三大地區,採購、混合及烘焙咖啡豆,成為你手中那杯風味獨特的咖啡。

就像茶或者紅酒一樣,咖啡的產區對風味有極大的影響。每個產區都有不同的生長條件及處理方式,造就咖啡豆的獨特風味。

 

拉丁美洲咖啡豆

拉丁美洲咖啡豆是星巴克許多經典口味的基礎。相較於其他產區,我們採購的咖啡豆有一大部分來自於拉丁美洲,因為這個產區的豆子有著穩定的品質及風味。拉丁美洲產區有著許多微型氣候的差異、海拔高度的變化及傳統的處理法。例如哥斯大黎加,有許多著名的火山,也影響了它的咖啡風味。

所以,拉丁美洲的咖啡喝起來是什麼風味呢? 當你啜飲時,你會感受到堅果、可可,及柔和的香料風味。

“哥斯大黎加有許多火山。長期以來我發現火山對咖啡風味帶來正向作用,被火山地形滋養的咖啡豆帶有豐富特殊的風味"。
星巴克咖啡尋豆師
非洲咖啡豆

非洲是世界上某些最獨特的咖啡豆種的產區,而這也展現了非洲產區咖啡豆的高品質。這個產區的豆子也時常帶有最具異國風情的獨特風味,更特別的是,衣索比亞是咖啡的發源國。

當你沖煮一杯非洲產區的咖啡,好好感受它飽滿豐富的風味,從柑橘到莓果調性,非洲產區咖啡的豐富風味總能令你驚豔。

咖啡小知識

衣索比亞是咖啡的起源地,非洲也因此成為世界中最珍貴的咖啡品種的產區。

亞洲咖啡豆

這個佔地廣大的產區,時常產區風味大膽獨特,在其他地區極少見到的風味。亞洲產區包含中國、印尼、巴布亞紐幾內亞、越南、泰國和印度。這個區域橫跨不同的氣候和地形,因而造就十分不同的咖啡風味。

準備沖煮亞洲地區的咖啡嗎? 你將體驗到濃郁、帶有草本及香料的豐富滋味。

品嘗拉丁美洲咖啡豆
品嘗拉丁美洲咖啡豆

美味的堅果、可可及輕柔香料風味。

試試非洲咖啡豆
試試非洲咖啡豆

豐富迷人的滋味,從柑橘到莓果風味都能體驗。

享受亞洲咖啡豆的滋味
享受亞洲咖啡豆的滋味

感受滑順、濃郁、帶有草本及香料的風味。

咖啡產區是造就咖啡風味的主要因素。當你享受你的星巴克咖啡,不妨看看它是從哪裡來的吧! 可能是拉丁美洲、非洲或亞洲。

當你喝咖啡時,試著慢慢感受咖啡的風味,並和它的產區對照。你將更了解你手中的這杯咖啡及它的產區。

星巴克咖啡工藝

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