Sorry, you need to enable JavaScript to visit this website.
Sustainability

SÜRDÜRÜLEBİLİRLİK

Kahvenin sürdürülebilirliği

7 dakika

SANAL BİR GEZİ

Sizi, gelecekte kahvenin tadını iyi çıkarabilmeniz için kahve üretimini sürdürülebilir kılmaya çalışan bazı tarım uzmanları ve çiftçilerle tanıştırmak istiyoruz.

KAHVENİN GELECEĞİ Sanal gezi

İklim değişikliği, hastalık ve azalan doğal kaynakların kahve yetiştiriciliğine etkileriyle ilgilenen tarım uzmanları ve çiftçilerin neler yaptığını keşfetmek için Kosta Rika'ya sanal bir saha gezisine çıkın.

Bu insanlar, kahve fincanınızın gelecekte de hep dolu kalmasını istiyor.

 

BİR İÇECEKTEN FAZLASI

Pek çok kahveseverden, özellikle bazı zamanlarda, kahvenin bir içecekten fazlası olduğunu duyabilirsiniz. Özellikle de şu aralar hiçbir şeyin normal hissettirmediği bir dünyada bir fincan kahve, rahatlık, denge, bir mola ve normalliğin tadını temsil edebilir. Kahveyi yetiştiren insanlar için de aynı anlamı taşıyor.

 

"Kahvaltıda, öğlen, öğleden sonra 2'de kahve içiyorum. Bir tane de gece. Kahve benim öğünlerimden birisi," diyor Ana Mendez gülerek. Kocasıyla birlikte Kosta Rika'daki birkaç küçük çiftlikte kahve yetiştiriyorlar.

 

Sıklıkla yetiştirdikleri kahveleri içen dünyanın dört bir yanındaki insanları düşündüğünü söylüyor. "İnsanlara içtikleri her fincan kahvenin içinde fedakarlığın, emeğin, umudun ve aşkın olduğunu söylemek isterdim," diyor. "Hem de çok fazla aşkın olduğunu."

MERAKLISINA

Starbucks, 2015'te kahvesinin %99'unu etik kaynak kullanımıyla tedarik etmeyi başardı.

KAHVE BİR DÖNÜM NOKTASINDA

Günümüzde kahve, bir dönüm noktasında. Dünyada daha önceki zamanlara kıyasla daha fazla kahve sever var. Fakat iklim değişikliği, hastalıklar ve azalan doğal kaynaklar yüzünden kahve çiftçiliği her yıl daha da zorlaşıyor.

 

Starbucks, yaşanan zorlukları daha iyi anlayıp çözüm aramak için 2013 yılında Kosta Rika'daki Hacienda Alsacia kahve çiftliği satın aldı. Çiftlik, o günden bu yana, bütün dünyadaki kahve çiftçilerinin karşılaştıkları zorluklara çözüm bulmayı amaçlayan küresel bir araştırma ve keşif merkezi olarak çalışıyor.

 

İKLİM DEĞİŞİMİNİN ETKİLERİ

“Şu anda karşılaştığımız en karışık sorunlar (kahve yaprağındaki) pas ve iklim değişikliği. Bunlar bizi çok etkiledi,” diyor Kosta Rika'da Starbucks'a kahve satan 22 yaşındaki çiftçi Raul Blanco.

 

Yedinci nesil bir kahve çiftçisi olan Blanco, kahvenin içinde doğduğunu, kendisini kahvenin geleceği ve aile toprağına adadığını söylüyor. Ailesinin ürettiği kahvenin dünyanın her yerindeki kahve severlerle buluştuğunu düşünmeyi de çok seviyor.

 

"Hayatımda kahve çiftçiliğinden vazgeçmeyi hiç düşünmedim," diyor Blanco. "Bunun yerine, daima bir kahve üreticisi olarak yaşamanın; onu gün be gün geliştirmenin; (çiftliği) daha karlı, daha ekonomik ve çevreye daha özenli hale getirmenin yollarını aramaya çalıştım. Her kahve çekirdeği, her kahve çuvalı, her dolu kamyon, dünyanın herhangi bir yerinde kahve içen biri, yani kahveden keyif alması bilen biri için buradan çıkıyor."

"Her kahve çekirdeği, her kahve çuvalı, her dolu kamyon, dünyanın herhangi bir yerinde kahve içen biri, yani kahveden keyif alması bilen biri için buradan çıkıyor."
Raul Blanco Kosta Rica'da Kahve Çiftçisi
SÜRDÜRÜLEBİLİRLİĞE GİDEN ADIMLAR

Starbucks olarak, Blanco gibi 400.000'den fazla çiftçinin yetiştirdiği dünya kahvelerinin yüzde üçünü satın alıyoruz.

 

İşte Starbucks ve dünyanın dört bir yanındaki kahve çiftçilerinin kahveye sürdürülebilir, güçlü bir gelecek sağlamak için yaptıkları altı şey:

 

1.Sürdürülebilir tedarik ve büyüme. Starbucks® kahvelerinin %99'u etik kaynak kullanımıyla tedarik ediliyor. Şirket, kahveyi dünyanın sürdürülebilir kaynaklı ilk tarım ürünü yapma misyonunu sürdürüyor. C.A.F.E. (Kahve ve Çiftçi Sermayesi) Uygulamaları tarafından onaylanan kahveleri satın alıyoruz. Conservation International'la geliştirilen bu esaslar, kahve topluluklarının varlıklarını sürdürmesine ve güçlenmesine yardımcı olmak için kapsamlı sosyal, çevresel ve ekonomik kıstaslar sunuyor.

 

2.Açık kaynak tarım bilimi Kosta Rika'daki Hacienda Alsacia'da ve kahve yetiştiren diğer sekiz ülkede bulunan Starbucks Çiftçi Destek Merkezleri; kahve işini daha sürdürülebilir ve karlı yapmak için en son araştırmaları, bilgileri, önerileri ve araçları paylaşmak üzere tarım uzmanlarını, araştırmacıları ve çiftçileri bir araya getiriyor.

 

3.İklim koşullarına dayanıklı kahve ağaçlarını paylaşmak. Hacienda Alsacia'da yaratılan melez ağaçlar gibi, iklim koşullarına dayanıklı 31 milyondan fazla kahve ağacını çiftçilere bağışladık. Starbucks için kahve yetiştirsinler ya da yetiştirmesinler, tüm çiftçiler bu ağaçları yaşlılık veya hastalık yüzünden üretkenliği düşenlerin yerine kullanabilir.

S9_F1.jpg

Kahve ağaçları

iklimin direnci

Starbucks'ın 2025 yılına kadar çiftçilere 100 milyon ağaç sağlama hedefi var.

4. Çiftçi kredileri. Starbucks Küresel Çiftçi Fonu, dünyanın kahve üreticisi ülkelerine 49 milyon dolarlık yatırım yaptı. Çiftçiler bu fonları, yüksek verimlilik ve sürdürülebilirlik için çiftliklerini ve çiftçilik uygulamalarını yenilemede ve güçlendirmede kullanabiliyor.

 

5. Zor günlerde çiftçinin yanında. Starbucks olarak COVID-19'a küresel müdahale kapsamında bilgi ve malzeme paylaşımı için Çiftçi Destek Merkezlerimizi kullanacağız. Starbucks Vakfı; kahve, çay ve kakao çiftliklerinde COVID-19'un önlenmesine katkı sağlayacak eğitim, iletişim, malzeme ve materyaller için Mercy Corps'a 1 milyon dolar temin etti.

 

6. Farklı çeşitte ve yüksek kaliteli kahveye yatırım yapmak. Starbucks olarak yüksek kaliteli kahveye olan talebi karşılamak için geniş bir yelpazeye yayılmış satın alma yaklaşımıyla kadınlar, küçük kahve üreticileri tarafından ve dünyanın çeşitli yerlerinde yetiştirilen kahveleri satın alıyoruz. Kosta Rika'ya yaptığımız sanal saha gezisinde bize katıldığınız için teşekkür ederiz. Tarım uzmanlarının ve kahve üreticilerinin karşılaştıkları zorluklara dair size genel bir fikir verdiğini umuyoruz. İşin iyi tarafından bakacak olursak, Starbucks ve dünyanın dört bir yanındaki çiftçilerin, kahvenin geleceğini korumak için herkes adına attığı adımlara da ışık tutuyor.

Kahve fincanınızın gelecekte de hep dolu kalmasını sağlamak için çalışan tarım uzmanı ve çiftçilerin bazılarıyla tanışabileceğiniz Kosta Rika sanal saha gezisinde bize katılın.

YAŞAM TARZI

Kahvenin tadı nasıl çıkartılır? <p>Kahve, özel ilgi ve özen gerektiren gündelik bir ritüeldir. Hayatı biraz yavaşlatıp huzur ve mutluluk dolu bir anın tadını çıkarmak moralinizi çok yükseklere taşıyabilir.&nbsp;</p> 4 dakika

LEZZET SANATI

Karıştırma ve kavurma sanatı <p>Siz en sevdiğiniz Starbucks<sup>®</sup> kahvesini hazırlayıp yudumlamadan önce kahve çekirdekleri, karıştırma ve kavurma dahil olmak üzere pek çok aşamadan geçer.</p> 4 dakika

SÜRDÜRÜLEBİLİRLİK

C.A.F.E. Uygulamaları <p>Starbucks'ın kahve satın almaya dair etik kaynak kullanımının temel ilkesi şudur: Kahve ve Çiftçi Sermayesi (C.A.F.E.) Uygulamaları.</p> 3 dakika