DEMLEME REHBERİ
Pour Over ile Demleme
TARİFLERİMİZİ KEŞFEDİN
İster meraklı bir kahvesever olun ister deneyimli bir barista, pour over yöntemi aromatik bir kahve demlemenin kolay bir yoludur.
İHTİYACINIZ OLANLAR
- pour over hunisi
- pour over filtresi
- fincan
- tartı
- pour over demliği
1. ADIM
Filtreyi pour over hunisine yerleştirin
Filtrenin huninin şekil ve boyutuna uygun olduğundan emin olun. Huniyi fincanın üstüne yerleştirin.
2. ADIM
Fincan ve huniyi önceden ısıtın.
Filtreyi sıcak suyla iyice ıslatın ardından fazla suyu boşaltın.
3. ADIM
İnce öğütülmüş kahveyi ekleyin
Her fincan (180 ml) su için 2 yemek kaşığı (10 g) kahve kullanın. Taneleri eşit dağıtın ve tartıyı sıfırlayın.
Öğütme boyutu her şeyi etkiler. Taneler çok kalınsa su, demleme yatağı boyunca çok hızlı hareket eder; çok inceyse kahveyi çok ağır demleyerek hafif acı bir tat yaratır.
4. ADIM
Tanelerin üstüne az miktarda suyu yavaşça dökün.
Tüm taneler ıslanıncaya kadar dökün.
5. ADIM
Bırakın kahvenizin aroması çıksın.
15-30 saniye bekleyin. Kahve aromasının çıkması için beklemek kahveye daha dolgun bir tat verir.
6. ADIM
Suyu kalem inceliğinde dökün
Dem yatağının merkezinden başlayıp dışarıya doğru spiral çizerek dökün. Suyun 3'te 2'sini koyduğunuzda durun.
İyi bir pour over kahvenin sırrı, suyu kontrollü şekilde dökmektir. Kuğu boyunlu bir demlik gibi özel bir dökme aracınız yok mu? Sıcak su demliği veya ağızlı bir ölçü kabıyla kontrollü bir şekilde dökebilirsiniz.
7. ADIM
Kahve damlalarını izleyin
Düz bir kahve yatağı, doğru bir demleme tekniğinin göstergesidir.
8. ADIM
Pour over hunisini kaldırın
Evde bir fincan taze kahvenin keyfine varma vakti!
HIZLI İPUÇLARI
Tartı üstünde demleme yapmak, suyu dökme hızınızı bilmenizi sağlayarak evde kahve deneyiminize ekstra bir kesinlik ekler.
Pour Over ile Kahve Demleme
TAVSIYE EDILEN KAHVE
Starbucks® Single-Origin Colombia
Fındık notalarıyla eşsiz tada sahip, gövdeli Kolombiya kahvesini yudumlayın ve keyfini çıkarın.
