Sorry, you need to enable JavaScript to visit this website.

ONTDEK ONZE RECEPTEN VOOR THUIS

Hoe maal je koffiebonen

How to grind hero

ONTDEK ONZE RECEPTEN VOOR THUIS

Een goede maling is de eerste stap naar goede koffie. Deze gids laat je verschillende malingen zien en hoe je elke keer weer een constante maling krijgt.

Grinder step 1
Grof gemalen koffie

Een grove maling lijkt qua consistentie op grove zee zout. Met een grotere oppervlakte is deze maling ideaal voor een zetmethode waarin je de koffie volledig onderdompelt in water - zoals de Cafetière.

Grinder step 2
Medium gemalen koffie

Een medium maling lijkt qua consistentie op zeezout. Deze maling zorgt voor een perfecte extractie van de smaak van de bonen - ideaal om te gebruiken bij de Chemex® of Mokkapot.

Grinder step 3
Fijngemalen koffie

Een fijne maling lijkt qua consistentie op kristalsuiker. Probeer bij schenkrecepten - waarbij de maling allesbepalend is - de koffie niet te grof en niet te fijn te malen. Dit zal namelijk een effect hebben op de smaak van je koffie.

Koffiemolens: Maal- vs. Messenschijven

DE BONENMALERS
Malers met maalschijven gebruiken een draaiend wiel om enkele bonen tegelijkertijd te malen, terwijl malers met messenschijven een enkele messenschijf gebruiken die alle bonen in een keer fijn snijdt.

MAAL VS. MESSENSCHIJVEN
Maalschijven malen een paar bonen tegelijkertijd, waardoor er een gelijke maling ontstaat. Messenschijven zijn ruwer en werken op hoge snelheid met beperkte instellingen. Dit kan resulteren in oververhitte bonen.

HET RESULTAAT
Maalschijven produceren meer gelijke malingen - wat resulteert in opmerkelijk betere koffie. In tegenstelling tot messenschijven, die kunnen zorgen voor een inconsistente en variërende maling.

SNELLE TIPS
Een goede vuistregel voor de perfecte maling: hoe langer het koffiezetten duurt, hoe grover de maling.

Grind thumbnail

De Verschillende Soorten Malingen

Recommended Brewing and How to Guide
Hoe zet je koffie met een Chemex®
Hoe zet je koffie met een Mokkapot
Hoe zet je koffie met een Cafetière