브루잉 가이드
케멕스로 커피 추출하기
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과학과 예술을 결합한 독특한 유리 추출기
케멕스는 세련된 한 잔의 커피를 추출하기
좋은 도구입니다.
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케멕스로 커피 추출하기
STEP 1
케멕스에 케멕스 필터를
넣어주세요.
두꺼운 세 겹의 면이
주둥이 쪽으로 가도록
주의해주세요.
STEP 2
뜨거운 물로 필터를 적십니다.
추출기 예열을 위해 필터를
전체적으로 완전히
적셔주세요.
물을 버릴 때엔, 주둥이에서
멀리 떨어뜨려 부어주세요.
STEP 3
중간 굵기의 분쇄 원두를
넣어주세요.
물 720ml마다 분쇄 원두를 45g 넣어주세요.
가볍게 두드려서
원두를 평평하게
해주시고 저울 눈금을 0으로
설정해주세요.
STEP 4
원두 위로 약간의 물을
천천히 부어주세요.
원두가 전체적으로 흠뻑
젖으면 멈춰주시고,
원두가 부풀어 오르도록
30초간 기다려주세요.
이 과정은 커피 본연의 향과 더 풍부한 맛을 내는 데에 도움을 줍니다.
STEP 5
물을 천천히 부어주세요.
중앙에서 시작하여 연필처럼 얇은 물줄기를 바깥쪽으로
나선형으로 부어주세요.
⅔ 의 물을 부으면 멈춰주세요.
STEP 6
20초 동안 기다려주세요.
20초 동안 기다린 후에 나머지 물을 부어주세요.
STEP 7
커피가 드립하도록 두세요.
커피 드립이 멈춰지면, 필터를 버리고 부드럽게 휘저어
미묘한 향을 경험해보세요.
STEP 8
컵에 따라 홈 브루잉 커피를
즐겨보세요!
팁
필터 측면에 두꺼운 바닥 층이 있으면 다른 푸어링 기법을 사용해보고 균일하게 푸어할 수 있도록 해보세요.
