Sorry, you need to enable JavaScript to visit this website.
S4_H1.jpg

咖啡工藝

咖啡烘焙度

4分鐘

找尋您最愛的烘焙

您更喜歡哪種烘焙方式 ?星巴克™ 黃金烘焙、中度烘焙或深度烘焙?這三種烘焙方式組成了星巴克™ 咖啡烘焙度。

星巴克烘焙 關於烘焙

咖啡以生豆的形式到達星巴克,聞起來像新鮮的蔬菜和甜穀物。在沖煮之前,必須先烘焙。

許多因素都會影響咖啡的口味:咖啡的種植地、種植類型、種植方式,還有生豆從果實中取出的方式、咖啡豆的混合和烘焙方式以及咖啡的沖煮方式。

經過我們的烘焙,咖啡得以釋放獨特的香氣、酸度、口感,當然還有風味。
 

星巴克烘焙大師

烘焙咖啡既是藝術,也是科學。烘焙的藝術使我們的烘焙大師創造獨特的風味,而科學則有助於確保一貫的高質素。星巴克的烘焙師將生豆轉化為美味香醇的咖啡。星巴克烘焙咖啡已有近50年的歷史,並持續學習和創新。

多年的專注和專業造就了星巴克™ 烘焙色譜。每種咖啡豆都有各自獨特的烘焙溫度和時間,才能達到香氣、酸度、口感和風味的最佳狀態。我們的咖啡按三種烘焙方式進行分類:星巴克™ 黃金烘焙、中度烘焙和深度烘焙,因此,您可以輕鬆找到最適合自己的風味和烘焙度。

「烘焙,像一門語言——您只能記住那麼多。為了說得流利,您必須不斷練習獲得經驗。」
星巴克 烘焙大師

星巴克™ 黃金烘焙

首先,讓我們看一下星巴克™ 咖啡烘焙度中較淺的星巴克™ 黃金烘焙。清淡醇厚,柔和喚醒您的感官,帶有輕微的烘焙口味十分容易入口。

例如,星巴克™ Veranda Blend是星巴克™ 黃金烘焙咖啡,它口感柔和,略帶可可及烘烤核果的味道。

 

中度烘焙

您可能已經猜到,中度烘焙位於星巴克™ 烘焙色譜的中間。這些咖啡順滑平衡,口味濃郁又平易近人,適合每次小息時間都來一杯。

哪款咖啡是中度烘焙?星巴克™ PikePlace®,帶有可可及烘焙的核果細緻濃郁風味

 

深度烘焙

最後,讓我們看一下星巴克™ 烘焙色譜中的深度烘焙。這些咖啡醇厚濃郁,具有強烈烘焙風味。

星巴克™ 意式烘焙咖啡是一種深度烘焙咖啡,具有濃郁風味和焦糖味。

烘焙自己的口味

您知道自己最喜歡的烘焙方式嗎?每個人的口味截然不同,因此我們的烘焙大師在幕後努力工作,製作各種口味獨特的咖啡。

無論是星巴克™ 黃金烘焙、中度或深度烘焙,來探索一下星巴克™ 咖啡烘焙度,以發現最適合且能激發您味蕾的咖啡。

即使在特定的烘焙條件下,咖啡的口味也可能完全不同:每種咖啡都有自己的特性,取決於其烘焙方式、產區、加工方法以及咖啡的調製和飲用方式。因此,找到自己喜歡的烘焙方式,也許最好的方法就是嚐遍所有口味。

咖啡之旅

咖啡是哪裡來的? <p>咖啡的產區決定了它的風味,就像紅酒和茶一樣。該地區的土壤、氣候和其他條件都會影響您的咖啡口味。</p> 3分鐘

工藝

如何品嚐咖啡? <p>從咖啡的香氣、酸度 到口感和風味, 放慢腳步並真正品嚐咖啡是一門藝術。方法如下。</p> 7分鐘

咖啡之旅

為何選用阿拉比卡咖啡? <p>咖啡最重要的成分是什麼?咖啡豆。這就是我們選用100%阿拉比卡咖啡豆的原因。</p> 3分鐘