咖啡來自哪裡
有沒有想過咖啡生長於什麼樣的植物上？咖啡豆一開始是綠色——也就是「咖啡果」的原生種子。
你知道咖啡是一種水果嗎？生咖啡豆是咖啡樹果實中的種子。
咖啡樹長出紅色咖啡果，當果實成熟時手工採摘。咖啡果裡面是我們烘焙用的生咖啡豆，用來製作您熟悉和喜愛的咖啡。
這種綠色種子內蘊含著所有咖啡的風味。這種潛力通過烘焙生咖啡來釋放。並非所有的生咖啡豆都一樣。它們的外觀和味道取決於生長地點、咖啡樹的類型（品種）以及加工方式。
從樹上到杯中
從咖啡樹上收穫咖啡果後，根據咖啡的來源，它們會以多種方式進行加工。最常見的三種加工方法是：水洗、半水洗和自然加工。
所有加工方法的最終目的都是剝掉咖啡果的果實，只留下生咖啡豆。每種加工方法都會影響您在飲用時的味道。但在享用一杯咖啡之前，咖啡豆都必須經過烘焙。
烘焙是催化出咖啡的風味的過程。在烘焙過程中，豆子會經歷一種稱為「Maillard reaction」的化學反應，帶出全方位的美味。
星巴克烘焙生咖啡豆，以散發它們的香氣、酸度、厚度和風味。每種咖啡都經過烘焙以達到獨特的口味，突出這些固有的風味特徵，正正證明烘焙是一門真正的工藝。我們的烘焙師擅長以烘焙來發揮每一種獨特的生咖啡的潛力。
帶出風味
烘焙工藝烘焙生咖啡豆，以帶出它們的香氣、酸度、厚度和風味。
烘焙咖啡既是藝術，也是科學。烘焙的藝術使我們的烘焙大師創造獨特的風味，而科學則有助於確保一貫的高質素。星巴克的烘焙師將生豆轉化為美味香醇的咖啡。這就是我們如何把咖啡果實中提取的生咖啡豆變成顧客熟悉和喜愛的香醇咖啡。
下次您在家沖泡和啜飲星巴克咖啡時，何不花點時間想一想這一切的開始？
