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BREWING GUIDE

Kaffee aufbrühen mit einer Chemex®

Chemex Hero

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Die Chemex® ist ein einzigartiger Glasbrüher, der Wissenschaft und Kunst miteinander verbindet, und ein großartiges Gerät, das eine raffinierte Tasse Kaffee produziert.

WAS DU BENÖTIGST

  • Chemex®
  • Chemex® Filter
  • Schwanenhalskessel
  • Waage

WASSER-KAFFEE-VERHÄLTNIS

  • 45
    g mittelgrob gemahlener Kaffee
  • 720
    ml Wasser
- 1 Portion(en) +
chemex
Chemex step 1
SCHRITT 1

Setze den Chemex®-Filter in die Chemex® ein

Achte darauf, dass die dicke dreilagige Seite zum Auslauf zeigt.

Chemex step 2
SCHRITT 2

Befeuchte den Filter mit heißem Wasser

Befeuchte den Filter gründlich, um deine Chemex® vorzuheizen. Wenn du das Wasser wegschüttest, schütte es von der Tülle weg.

Chemex 3
SCHRITT 3

Mittelgroßer gemahlenen Kaffee hinzufügen

Verwende 9 Esslöffel (45 g) gemahlenen Kaffee auf je 720 ml Wasser. Klopfe leicht, um das Kaffeepulver gleichmäßig zu verteilen und stelle die Waage auf Null.

Chemex step 3
SCHRITT 4

Gieße langsam ein wenig Wasser auf das Kaffeepulver

Es ist ausreichend, wenn das gesamte Pulver durchfeuchtet ist. 30 Sekunden warten, damit sich der Kaffee entfalten kann.

Durch das Aufblühen werden die natürlichen Aromen des Kaffees freigesetzt, was ihm einen volleren Geschmack verleiht.

Chemex step 5
SCHRITT 5

Langsam das Wasser einfüllen

Beginne in der Mitte des Brühbetts und gieße langsam einen bleistiftdünnen Wasserstrahl in einer Spirale nach außen. Stoppe, wenn ⅔ des Wassers ausgegossen sind.

Chemex step 6
SCHRITT 6

Warte 20 Sekunden lang

Pausiere für 20 Sekunden während der Kaffee brüht, gieße anschließend das restliche Wasser auf.

Chemex step 7
SCHRITT 7

Den Kaffee durchtropfen lassen

Wenn der Kaffee aufgehört hat zu tropfen, den Filter entfernen und vorsichtig durchschwenken, um das nuancierte Aroma zu genießen.

Chemex step 8
SCHRITT 8

Genieße deinen Kaffee Zuhause!

KURZE TIPPS

Wenn sich an den Seiten des Filters eine dicke Schicht Kaffeesatz befindet, probiere verschiedene Ausgießtechniken aus und achte darauf, dass der Ausguss gleichmäßig ist.

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Kaffee aufbrühen mit einer Chemex®

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Zubereitung von "Pour Over" Kaffee