Le café et le développement durable

BIEN PLUS QU'UNE SIMPLE BOISSON

La plupart des amateurs de café te confirmeront que le café – surtout en ces temps incertains – est bien plus qu'une simple boisson. Une tasse de café peut être source de réconfort, de stabilité et offrir un moment de répit – un soupçon de normalité, surtout dans un monde qui semble actuellement tout sauf normal. Pour les personnes qui cultivent le café, il revêt une signification tout à fait similaire.

« Je bois du café au petit-déjeuner, à midi, à 14 heures et encore une tasse le soir. C’est comme l’un de mes repas quotidiens », a déclaré Ana Mendez en riant. Elle et son mari cultivent du café sur plusieurs petites parcelles au Costa Rica.

Elle a déclaré qu’elle pensait souvent aux personnes du monde entier qui boivent le café qu’ils cultivent. « J’aimerais leur dire que derrière chaque tasse de café, il y a des sacrifices, du travail, de l’espoir et de l’amour », a déclaré Mme Mendez. « Il y a tellement d’amour là-dedans. »

À LA CROISÉE DES CHEMINS

Pourtant, le café est un peu à la croisée des chemins. Il y a plus de buveurs de café dans le monde que jamais auparavant, mais chaque année, le changement climatique, les maladies et la diminution des ressources naturelles rendent la culture du café de plus en plus difficile.

En 2013, Starbucks^® a acquis une plantation de café au Costa Rica, baptisée Hacienda Alsacia, afin de mieux comprendre ces défis et de rechercher des solutions. Depuis lors, la plantation est devenue un centre mondial de recherche et d'innovation. L'équipe qui y travaille espère que ses efforts aideront les producteurs de café à surmonter les défis persistants auxquels ils sont confrontés.

LES EFFETS DU CHANGEMENT CLIMATIQUE

«Les problèmes les plus compliqués que nous ayons actuellement sont la rouille (des feuilles de caféier) et le changement climatique. Cela nous a beaucoup affectés », a déclaré Raul Blanco, un producteur de 22 ans au Costa Rica qui vend du café à Starbucks^®.

Producteur de café de septième génération, Blanco est né dans le café et reste dévoué à l'avenir de la culture et de la terre de sa famille. Il adore aussi imaginer le café de sa famille se frayer un chemin dans les tasses des buveurs de café du monde entier.

«Je n'ai jamais de ma vie pensé à abandonner la culture du café», a déclaré Blanco. «Au lieu de ça, j'ai toujours essayé de chercher des moyens de subsister en tant que producteur, de l'améliorer, jour après jour, pour rendre (la plantation) plus rentable, plus économique et toujours soucieuse de l'environnement. Chaque grain de café, chaque caféier, chaque camion plein que nous sortons chaque jour est dédié à une personne quelque part dans le monde qui pourra en profiter - une personne qui boit sa tasse de café pour en profiter et la déguster pleinement.»

«Chaque grain de café, chaque caféier, chaque camion plein que nous sortons chaque jour est dédié à une personne quelque part dans le monde qui pourra en profiter - une personne qui boit sa tasse de café pour en profiter et la déguster pleinement.»

ÉTAPES VERS LE CAFÉ ÉQUITABLE

Chez Starbucks^®, nous achetons 3% du café mondial, qui est cultivé par plus de 400 000 agriculteurs, tout comme Blanco.

Voici six mesures prises par Starbucks^® et les producteurs de café du monde entier pour contribuer à garantir un avenir solide du café éco-responsable:

1. Approvisionnement durable et croissant. Le café Starbucks^® est un café équitable à 99% et l'entreprise a pour mission de faire du café le premier produit agricole issu de sources durables au monde. Nous achetons du café bio vérifié par C.A.F.E. (Pratiques équitables pour le café et ses producteurs). Développées avec Conservation International, ces directives fournissent des critères sociaux, environnementaux et économiques complets pour aider à soutenir et à renforcer les communautés caféières.

2. Agronomie open source. Les centres de soutien aux agriculteurs Starbucks^® situés à l'Hacienda Alsacia au Costa Rica et dans huit autres pays producteurs de café rassemblent des agronomes, des chercheurs et des agriculteurs afin de partager les résultats de la recherche, des informations techniques et des outils agronomiques. Ces centres aident les agriculteurs à adopter des méthodes visant à améliorer la performance environnementale et économique de la production de café en fonction des conditions locales.

3. Partager des caféiers résilients au climat. Nous avons fait don de plus de 31 millions de caféiers résilients au climat, comme les hybrides créés à Hacienda Alsacia. Les agriculteurs, qu'ils cultivent ou non du café pour Starbucks^®, peuvent utiliser ces arbres pour remplacer ceux dont la productivité diminue à cause de l'âge ou de la maladie. Starbucks^® a pour objectif de fournir 100 millions d'arbres aux agriculteurs d'ici 2025.

4. Prêts aux agriculteurs. Le Starbucks^® Global Farmer Fund a investi 49 millions de dollars dans les pays producteurs de café du monde entier, des fonds que les agriculteurs peuvent utiliser pour rénover et renforcer leurs fermes et leurs pratiques agricoles afin d'être encore plus productifs et durables.

5. Soutien dans les moments difficiles. Chez Starbucks^®, nous utiliserons nos centres de soutien aux agriculteurs pour partager des informations et des fournitures pendant la réponse mondiale au COVID-19. En outre, la Fondation Starbucks^® a fourni 1 million de dollars à Mercy Corps pour aider à soutenir l'éducation, la communication, les fournitures et le matériel nécessaires pour aider à la prévention du COVID-19 dans ces communautés de producteurs de café, de thé et de cacao.

6. Investir dans un café équitable diversifié et de haute qualité. Starbucks^® s'engage pour une approche d'achat diversifiée afin de garantir la demande de café de haute qualité cultivé par des femmes, des petits producteurs de café et une grande variété d'endroits à travers le monde.

Merci d'avoir participé à notre excursion virtuelle au Costa Rica. Nous espérons que cela vous a donné un aperçu des défis auxquels sont confrontés les agronomes et les producteurs de café bio.

Le côté positif: cela a également mis en lumière les mesures que Starbucks^® et les agriculteurs du monde entier prennent pour contribuer à assurer l’avenir du café - pour tous.

Partez en excursion virtuelle au Costa Rica afin de rencontrer les agronomes et les producteurs de café bio qui luttent pour s'assurer que votre tasse de café puisse rester pleine à l'avenir. 

Starbucks a été fondé par amour du café de qualité. Nous t'invitons à découvrir notre histoire : des plantations de café à nos produits emballés et à nos boissons préparées à la main dans nos cafés, chaque tasse reflète le soin apporté par de nombreuses personnes et le parcours remarquable d'un simple grain.

Notre mission, qui consiste à inspirer et à nourrir l’esprit humain, dépasse le cadre de nos cafés. Elle détermine la manière dont nous nous approvisionnons en café, soutenons les communautés agricoles et gérons notre entreprise – du grain à la tasse.

Pour en savoir plus sur l’approvisionnement en café chez Starbucks, rendez-vous ici : https://www.starbucks.com/responsibility/sourcing/coffee/