Nachhaltigkeit im Kaffeebereich

MEHR ALS NUR EIN GETRÄNK

Die meisten Kaffeetrinker werden dir bestätigen, dass Kaffee – besonders in unsicheren Zeiten – mehr als nur ein Getränk ist. Eine Tasse Kaffee kann Trost, Stabilität und eine Atempause bedeuten – ein Hauch von Normalität, vor allem in einer Welt, die sich derzeit alles andere als normal anfühlt. Für die Menschen, die Kaffee anbauen, hat er eine ganz ähnliche Bedeutung.

„Ich trinke Kaffee zum Frühstück, mittags, um 14 Uhr und abends noch eine Tasse. Er ist wie eine meiner täglichen Mahlzeiten“, sagte Ana Mendez lachend. Sie und ihr Mann bauen auf mehreren kleinen Parzellen in Costa Rica Kaffee an.

Sie sagte, sie denke oft an die Menschen auf der ganzen Welt, die den von ihnen angebauten Kaffee trinken. „Ich würde ihnen gerne sagen, dass hinter jeder Tasse Kaffee Opfer, Arbeit, Hoffnung und Liebe stecken“, sagte Mendez. „Es steckt so viel Liebe darin.“

KAFFEE BEFINDET SICH AN EINEM WENDEPUNKT 

Doch Kaffee befindet sich derzeit an einem Wendepunkt. Es gibt mehr Kaffeetrinker auf der Welt als je zuvor, doch der Klimawandel, Krankheiten und schwindende natürliche Ressourcen erschweren das Geschäft des Kaffeeanbaus jedes Jahr aufs Neue.

Im Jahr 2013 erwarb Starbucks^® eine Kaffeefarm in Costa Rica namens Hacienda Alsacia, um diese Herausforderungen besser zu verstehen und nach Lösungen zu suchen. Seitdem hat sich die Farm zu einem globalen Zentrum für Forschung und Innovation entwickelt. Das dort tätige Team hofft, dass seine Bemühungen den Kaffeebauern dabei helfen werden, die anhaltenden Herausforderungen zu bewältigen, mit denen sie konfrontiert sind.

DIE AUSWIRKUNGEN DES KLIMAWANDELS

«Die schwierigsten Probleme, die wir derzeit erleben, sind der Kaffeerost und der Klimawandel. Die Auswirkungen sind enorm», sagt Raul Blanco, ein 22-jähriger Kaffeebauer in Costa Rica, der seinen Kaffee an Starbucks^® verkauft.

Als Kaffeebauer in der siebten Generation sagt Blanco, dass er in die Welt des Kaffees hineingeboren wurde und sich auch in Zukunft für die Pflanzen und das Land seiner Familie einsetzen wird. Er liebt es sich vorzustellen, wie der Green Coffee, der von seiner Familie angebaut wurde, seinen Weg in die Tassen von Kaffeetrinkern auf der ganzen Welt findet.

'Ich habe in meinem Leben noch nie darüber nachgedacht, den Kaffeeanbau aufzugeben', sagt Blanco. 'Stattdessen habe ich immer versucht, nach neuen Wegen zu suchen, als Kaffeebauer nicht nur zu überleben, sondern mein Leben Tag für Tag besser zu machen, die Farm profitabler und wirtschaftlicher zu machen und dabei auch immer auf die Umwelt Rücksicht zu nehmen. Jede Kaffeebohne, jeder Scheffel und jeder Lastwagen voller Kaffee, den du jeden Tag abtransportierst - das machst du für jemanden irgendwo auf der Welt, der sich daran erfreut - für jemanden, der sich an einer Tasse köstlichen Green Coffee erfreut.'

EIN SCHRITT IN RICHTUNG KAFFEE NACHHALTIGKEIT

Wir bei Starbucks^® kaufen drei Prozent des weltweiten Kaffees, der von mehr als 400.000 Farmern, ähnlich wie Blanco, angebaut wird. 

Die folgenden sechs Dinge tun wir bei Starbucks^® gemeinsam mit unseren Kaffeebauern auf der ganzen Welt, um die Zukunft des Kaffees nachhaltig und stark zu gestalten:

1.    Nachhaltige Beschaffung und Anbau. Starbucks^® Kaffee wird zu 99 Prozent aus ethischen Quellen bezogen, und das Unternehmen hat sich zum Ziel gesetzt, Kaffee zum ersten nachhaltig erzeugten Agrarprodukt der Welt zu machen. Wir kaufen ausschliesslich Kaffee, der nach den C.A.F.E.-Praktiken (Coffee and Farmer Equity) verifiziert wurde. Diese Richtlinien wurden zusammen mit Conservation International entwickelt und bieten umfassende soziale, ökologische und wirtschaftliche Kriterien, um die lokalen Gemeinschaften im Kaffeeanbau zu unterstützen und zu stärken.

2.    Open-Source-Agronomie. Die Starbucks^® Farmer Support Centers auf der Hacienda Alsacia in Costa Rica und in acht weiteren Kaffeeanbauländern bringen Agrarwissenschaftler, Forscher und Landwirte zusammen, um Forschungsergebnisse, technische Informationen und agronomische Instrumente auszutauschen. Diese Zentren unterstützen Landwirte dabei, Methoden einzuführen, die darauf abzielen, die ökologische und wirtschaftliche Leistungsfähigkeit der Kaffeeproduktion unter den jeweiligen lokalen Gegebenheiten zu verbessern.

3.    Das Teilen von klimaresistenten Kaffeebäumen. Wir haben mehr als 31 Millionen klimaresistente Kaffeebäume - wie die Hybriden welche auf der Hacienda Alsacia gezüchtet wurden - gespendet. Kaffeebauern, egal ob sie Kaffee für Starbucks^® produzieren oder nicht, können diese Bäume nutzen, um diejenigen zu ersetzen, die aufgrund von Alter oder Krankheit an Produktivität verlieren. Starbucks^® hat sich zum Ziel gesetzt, bis zum Jahr 2025 100 Millionen Kaffeebäume zur Verfügung zu stellen.

4.    Kredite für Farmer. Der Starbucks^® Global Farmer Fund hat bereits 49 Millionen US-Dollar in kaffeeproduzierende Länder auf der ganzen Welt investiert. Diese Mittel können die Farmer nutzen, um ihre Farmen und Anbaumethoden zu modernisieren und zu verbessern, damit sie noch produktiver und nachhaltiger Kaffeeanbau betreiben können.

5.    Unterstützung in schwierigen Zeiten. Wir bei Starbucks^® nutzen unsere Farmer Support Centers um während der globalen COVID-19-Krise Informationen und Vorräte zu teilen. Darüber hinaus hat die Starbucks^® Foundation dem französischen Wohltätigkeitsverein Mercy Corps eine Million Dollar zur Verfügung gestellt, mit welchen die Aufklärung und Kommunikation zum Thema COVID-19 gefördert werden soll. Ausserdem werden Vorräte und Materialien zur Verfügung gestellt, um den Kaffee-, Tee- und Kakao-Anbaugemeinschaften bei der Prävention von COVID-19 zu helfen.

6.    Investitionen in vielfältigen und hochwertigen Green Coffee. Starbucks^® setzt sich für einen diversifizierten Beschaffungsansatz ein, um die Nachfrage nach qualitativ hochwertigem, von Frauen, kleineren Kaffeebauern und aus einer Vielzahl von Orten auf der ganzen Welt angebautem Green Coffee zu befriedigen. 

Danke, dass du dich mit uns auf die virtuelle Reise nach Costa Rica begeben hast. Hoffentlich hast du einen guten Einblick in die Herausforderungen bekommen, denen sich Agronomen und Kaffeebauern stellen müssen. 

Gleichzeitig konnten wir dir hoffentlich auch zeigen, welche Schritte Starbucks^® und die Kaffeebauern auf der ganzen Welt setzen, um die Zukunft des Kaffees zu sichern - für uns alle.

Begleite uns auf eine virtuelle Reise nach Costa Rica, wo du einige der Agronomen und Kaffeebauern kennenlernen kannst, die mit viel Engagement dafür sorgen, dass deine Kaffeetasse auch in Zukunft voll bleibt.

Starbucks wurde aus der Liebe zu hochwertigem Kaffee gegründet. Wir laden dich ein, unsere Geschichte kennenzulernen – von den Kaffeefarmen bis hin zu unseren verpackten Produkten und handgefertigten Getränken in unseren Coffee Houses – jede Tasse spiegelt die Sorgfalt vieler Menschen und die bemerkenswerte Reise einer einzelnen Bohne wider.

Unsere Mission, den menschlichen Geist zu inspirieren und zu fördern, geht über unsere Coffee Houses hinaus. Sie bestimmt, wie wir Kaffee beziehen, landwirtschaftliche Gemeinschaften unterstützen und unser Unternehmen führen – von der Bohne bis zur Tasse.

Erfahre hier mehr über die Kaffee-Beschaffung bei Starbucks: https://www.starbucks.com/responsibility/sourcing/coffee/