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O espectro de torrefação

PREPARAÇÃO

O espectro de torrefação

4 min

Encontre a sua torra favorita

Qual a torra que prefere? Starbucks® Torra Clara, Torra Média ou Torra Escura? Estas sãos as torras que fazem parte do espectro de torrefação Starbucks®

Torrefação STARBCUKS® Tudo sobre Torra

O café chega à Starbucks® como café verde em grão . Antes de ser preparado, deve ser torrado.

Muitas variáveis ​​afetam o sabor do café: onde o café é cultivado, que tipo de café é cultivado, como é o café cultivado, como a fruta é removida do grão, como o café é misturado e torrado e como o café é preparado.

 

É através do nosso processo de torra que o aroma, a acidez, o corpo - e, é claro, o sabor - único do café são desenvolvidos.

 

OS MESTRES TORREFACTORES STARBUCKS®

Torrar café é parte arte, parte uma ciência. A arte da torrefação permite que nossos torrefactores criem sabor, enquanto a ciência ajuda a garantir a consistência. Os mestres torrefatores da Starbucks® transformam os grãos de café verdes em cafés saborosos e aromáticos. A Starbucks® torra café há quase 50 anos e esforçamos-nos continuamente para aprender e inovar.

 

Anos de foco e experiência levaram ao espectro de torrefação da Starbucks®. Cada grão de café requer um equilíbrio único de temperatura e tempo para atingir seu pico individual de aroma, acidez, corpo e sabor. Os nossos cafés são classificados em três perfis de torra - Starbucks® Torra Clara, Torra Média e Torra Escura - para que possa encontrar facilmente o sabor e a intensidade perfeitos para si.

Torrar é com uma linguagem - Pode só memorizar. Mas para ser fluente, é necessária muita experiência
Brad Anderson Mestre Torrefactor Starbucks®
STARBUCKS® TORRA CLARA

Primeiro, vamos conhecer a Starbucks® Torra Clara, a extremidade mais clara do espectro de torrefação Starbucks®. Mais leves, estes cafés despertam os sentidos com delicadeza e oferecem uma chávena de café saborosa e simples, com leves notas torradas.

 

Por exemplo, Starbucks® Veranda Blend é um café torrado Starbucks® Torra clara - está no limite mais claro de nosso espectro - e apresenta um sabor suave e aveludado com notas suaves a cacau e leves nuances a frutos secos torradas.

 

TORRA MÉDIA

A Torra Média está, tal como já advinhou, no meio do espectro de torrefação de Starbucks®. Suaves e equilibrados, esses cafés são perfeitos para pausas de café. Têm sabores ricos e acessíveis.

 

Um exemplo de café torrado médio? Starbucks® Pike Place® Roast, com notas de cacau e frutos secos torrados.

 

TORRA ESCURA

Por último, vamos conhecer a extremidade mais escura do espectro de torrefação Starbucks® - A Torra Escura. Mais encorpados e ousados, estes cafés apresentam sabores robustos característicos das torras intensas.

 

Starbucks® Italian Roast é um café de torra escura, com sabor profundo e notas a açúcar caramelizado.

 

ENCONTRE A SUA TORRA

Conheçe a sua torra favorita? As pessoas têm gostos muito diferentes, por isso os nossos mestres torrefactores trabalham nos bastidores para criar cafés exclusivos para todos os gostos. Seja Starbucks® Torra Clara, Torra Média ou Torra Escura, vale a pena explorar o espectro de torrefacção Starbucks® para descobrir qual se adapta e agrada o seu paladar.

 

Mesmo dentro de uma determinada torra, os cafés podem ter sabores muito diferentes: cada café terá características próprias, determinadas pela sua torra, a sua origem, método de processamento, método de preparação e como é servido. Portanto, a melhor maneira de encontrar o que mais gosta poderá ser provando todos.

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