Устойчивое развитие в кофейной отрасли

Их цель – дать вам возможность наслаждаться восхитительной чашкой кофе и в будущем.

БОЛЬШЕ, ЧЕМ ПРОСТО КОФЕ

Большинство любителей кофе утверждают, что кофе – это не просто напиток. Чашка кофе может олицетворять комфорт, постоянство и облегчение. Каждый глоток – залог стабильности, а в наши непростые времена это особенно ценно. Об этом вам расскажут и те, кто выращивает ваш любимый кофе.

«Я пью кофе на завтрак, потом – в полдень. Еще ровно в 14:00, и вечером – ещё одну чашку. Это для меня как ритуал», – говорит с улыбкой Ана Мендес (Ana Mendez). Они с мужем выращивают кофе на нескольких небольших плантациях в Коста-Рике.

Она часто представляет, как люди по всему миру пьют выращенный ей кофе. «Я бы хотела им сказать, что за каждой чашкой кофе стоят годы упорной работы, надежды и любви, – говорит Мендес. – Очень много любви».

И все же будущее кофе весьма неоднозначно. С каждым годом количество любителей кофе увеличивается, однако из-за климатических изменений, болезней и истощения природных ресурсов выращивать кофе становится все труднее.

В 2013 году компания Starbucks^® купила кофейную ферму в Коста-Рике под названием «Асьенда Эльзас» (Hacienda Alsacia) для лучшего понимания сути проблемы и путей их решения. С тех пор ферма превратилась в мировой исследовательский центр, который, по мнению команды, поможет фермерам в выращивании кофе и решении текущих проблем.

ВЛИЯНИЕ КЛИМАТИЧЕСКИХ ИЗМЕНЕНИЙ

«Самые серьезные проблемы на данный момент – это ржавчина (листьев кофейного дерева) и климатические изменения. Это сильно повлияло на нас», – говорит Рауль Бланко (Raul Blanco), 22-летний фермер из Коста-Рики, который предоставляет кофе компании Starbucks^®.

Являясь фермером в седьмом поколении, Бланко говорит, что он был рожден для кофе, останется преданным своему делу и будет работать на земле, принадлежащей своей семье. Также ему нравится представлять, как кофе его семьи будут наливать в чашки в любом уголке мира.

«Я никогда не допускал мысли о том, чтобы перестать заниматься выращиванием кофе, – говорит Бланко. – Вместо этого я искал пути развития, позволяющие добиться прибыльности (фермы) и экономической стабильности, ежедневно совершенствовать работу и всегда заботиться об окружающей среде. Каждое кофейное зёрно, каждый бушель кофе, каждый грузовик, в который ежедневно загружают кофе, служат для того, чтобы вы могли наслаждаться прекрасным качеством кофе».

Компания Starbucks закупает три процента от общего количества кофе в мире, который выращивают более 400 000 фермеров. 

Вот шесть задач, над которыми работает компания Starbucks^® и фермеры по всему миру, для обеспечения устойчивого и надежного будущего кофейной отрасли:

1.        Устойчивое развитие. 99% кофе, закупаемого Starbucks^®, производится с соблюдением этических норм, и компания ставит перед собой задачу сделать кофе первым в мире сельскохозяйственным продуктом, полностью выращиваемым в соответствии с принципами устойчивого развития. Мы закупаем кофе, который соответствует принципам программы C.A.F.E. (Coffee and Farmer Equity) Practices. Рекомендации, разработанные в партнерстве с Conservation International, содержат социальные, экологические и экономические стандарты, которые помогут обеспечить экологическую устойчивость и укрепить кофейные сообщества.

2.        Иследования в области Агрономии. Центры поддержки фермеров Starbucks^® в «Асьенда Эльзас» (Коста-Рика) и в восьми других странах, выращивающих кофе, объединяют агрономов, исследователей и фермеров с целью обмена опытом по последним исследованиям, информацией, советами и методиками по более эффективному и устойчивому выращиванию кофе.

3.        Кофейные деревья, устойчивые к климатическим изменениям. Мы пожертвовали более 31 млн саженцев таких кофейных деревьев-гибридов, выращенных в «Асьенда Эльзас», фермерам. Их могут использовать любые фермеры, независимо от того, выращивают ли они кофе для компании Starbucks^® или нет, как замену других деревьев, продуктивность которых снижается из-за возраста или болезней.

4.        Финансирование фермеров. Международный фонд по поддержке фермеров Starbucks^® Global Farmer Fund инвестировал 49 млн долларов США в страны-производители кофе по всему миру, чтобы фермеры могли усовершенствовать свои фермы и технологии с целью повысить производительность и устойчивость своих хозяйств.

5.        Поддержка в трудную минуту. Мы привлекаем Центры поддержки фермеров для обмена информацией и материалами во время распространения коронавирусной инфекции (COVID-19). Кроме того, Фонд Starbucks выделил 1 млн. долларов Корпусу Милосердия для поддержки образования, информированности, закупки оборудования и материалов для предотвращения распространения коронавирусной инфекции на сельскохозяйственных предприятиях по производству кофе, чая или какао.

6.        Инвестирование в разнообразный высококачественный кофе. Компания Starbucks^® придерживается многопланового подхода по вопросам закупок для поддержания спроса на высококачественный кофе, выращиваемый женщинами и некрупными производителями в любых уголках мира. Спасибо, что присоединились к виртуальному путешествию в Коста-Рику. Надеюсь, вы получили представление о трудностях, с которыми сталкиваются агрономы и фермеры, выращивающие кофе. С другой стороны, путешествие пролило свет на труды, предпринимаемые компанией Starbucks^® и фермерами по всему миру с целью обеспечить будущее для кофе.

Присоединяйтесь к нашему виртуальному путешествию в Коста-Рику, в ходе которого вы можете встретиться с агрономами и фермерами, которые делают все возможное, чтобы вы смогли наслаждаться высококачественным кофе Starbucks^®.