Váš průvodce

Jak připravit překapávanou kávu

Objevujte nové recepty

Ať už jste příležitostný milovník kávy, nebo zkušený barista, překapávaná káva je snadný způsob, jak připravit šálek kávy s plnými tóny a aroma.

Budete potřebovat

1. Překapávač
2. Filtr
3. Šálek na kávu
4. Váhu
5. Rychlovarnou konvici

Poměr vody ku kávě

10

g jemně namleté kávy
180

ml vody

- 1 Počet porcí +

KROK 1

Umístěte filtr do nádoby
Ujistěte se, že máte správnou velikost filtru do překapávače. Umístěte nádobu do šálku připraveného na kávu.

Přeložením švů filtru směrem dolu v ručním překapávači vám umožní, aby filtr byl v těsnější blízkosti nádoby a tím docílíte vyváženější chuti.

KROK 2

Předehřejte svůj šálek & nádobu
Navlhčete filtr horkou vodou a po jeho použití, vyhoďte.

KROK 3

Přidejte najemno namletou kávu
Na jeden šálek (180 ml) použijte 10 g mleté kávy. Zarovnejte kávu a nastavte váhu na nulu.

Na způsobu mletí kávy zavisí. Příliš nahrubo mletá káva propustí vodu rychle a naopak příliš najemno mletá káva propustí vodu pomaleji a to způsobí nahořklou chuť kávy.

KROK 4

Pomalu nalévejte horkou vodu na kávu
Přestaňte, když se káva usadí.

KROK 5

Nechte kávu odležet
Počkejte 15-20 sekund. Když vydržíte, káva Vás pak překvapí plnější chuti.

KROK 6

Vodu zlehka nalévejte
Začněte ve středu a krouživým pohybem nalévejte směrem ven. Přestaňte, jakmile je všechna voda nalitá.

Správné nalévání je klíčem k vynikající překapávané kávě. Nemáte specialní nádobu, jako je konvice s husím hrdlem? Nevadí, stačí když použijete rychlovarnou konvici, nebo odměrku s hubičkou.

KROK 7

Sledujte, jak káva odkapává
Usazená kávová sedlina je známkou dobře provedené techniky.

KROK 8

Odstraňte filtr
Teď je čas si jen užít Vaši kávu v pohodlí domova!

QUICK TIPS

Nepoužíváte váhu? Uvařte si skvělou překapávanou kávu ze 4 polévkových lžic na šálek (180 ml).