Sorry, you need to enable JavaScript to visit this website.
Secțiune

GHID DE PREPARARE

Cum să prepari cafea pour-over

Pour Over

VEZI REȚETELE NOASTRE

Fie că ești pasionat de cafea sau chiar un barista experimentat, presa tip "Pour Over" este o modalitate ușoară de a prepara o cafea aromată.
 

VEI AVEA NEVOIE DE

  • Con pentru "Pour Over"
  • Filtru pentru "Pour Over"
  • Ceașcă
  • Cântar
  • Recipient "Pour Over"

O CANTITATE DE APĂ SUFICIENTĂ ÎN RAPORT CU DOZA DE CAFEA

  • 10
    g cafea prăjită și măcinată fin la
  • 180
    ml apă (2 linguri per 180 ml)
- 1 +
Pour Over
Urmează pașii de mai jos sau vizionează clipul video
Pour Over Step1
Pasul 1

Așază filtrul peste conul de "Pour Over"

Asigură-te că filtrul are dimensiunea și forma potrivită și așază conul pe ceașcă.

Impăturirea marginilor peste con îi permite filtrului să stea mai aproape de peretele ceștii, pentru o aromă mai consistentă.

Pour Over Step2
Pasul 2

Preîncălzește ceașca și conul

Clătește scurt filtrul de hârtie cu apă fierbinte şi aruncă apa folosită la clătire.

Pour Over Step3
Pasul 3

Adaugă cafea prăjită și măcinată fin

Folosește 2 linguri (10 g) de cafea pentru fiecare ceașcă (180 ml) de apă. Nivelează cafeaua pentru o extracție uniformă și setează cântarul la zero.

Granulația cafelei este foarte importantă. Dacă este prea mare apa se va deplasa prin patul de infuzare extrem de rapid; dacă este prea mică, atunci cafeaua se va prepară prea încet, producând un gust amar.

Pour Over Step4
Pasul 4

Toarnă încet o cantitate mică de apă peste cafea

Oprește-te când pulberea de cafea este cuprinsă de apă.

Pour Over Step5
Pasul 5

Urmărește procesul de „înflorire” al cafelei 

Așteaptă 15-30 de secunde. O pauză pentru a lăsa cafeaua să ""înflorească"" conferă o aromă mai bogată.

Pour Over Step6
Pasul 6

Toarnă apă în flux redus, de dimensiunea unui creion 

Începând din centrul patului de infuzat, toarnă spre exterior urmărind formarea unor cercuri mici, regulate până la terminarea cantității de apă.

Cheia este să reușești să torni apa într-un mod controlat. Nu ai un instrument special de turnare, cum ar fi un ceainic? Controlează turnarea folosind un fierbător sau un ibric.

Pour Over Step7
Pasul 7

Lasă cafeaua să picure ușor

Nivelarea cafelei sub forma unui pat uniform este un element cheie pentru o tehnică optimă de preparare a cafelei.

Pour Over Step8
Pasul 8

Înlătură filtrul de "Pour Over"

E timpul să te bucuri de o ceașcă de cafea excelentă, la tine acasă!

pour over

Cum să prepari cafeaua cu o presă tip "Pour Over"?

VIZIONEAZĂ

SFATURI UTILE

Nu ai un cântar? Prepară cafeaua cu presa tip "Pour Over" folosind 4 linguri de cafea per ceașcă/cană (180 ml).

Prepararea cu ajutorul cântarului îți permite să cunoști cantitățile potrivite, adăugând o precizie suplimentară experienței tale de preparare a cafelei acasă.

PikePlace_LS

SORTIMENTUL RECOMANDAT

Starbucks® Pike Place® Roast

Savurează un sortiment de cafea din America Latină, catifelat și echilibrat, cu note discrete de ciocolată și nuci prăjite

Descoperă