GHID DE PREPARARE
Cum să prepari cafea pour-over
VEZI REȚETELE NOASTRE
Fie că ești pasionat de cafea sau chiar un barista experimentat, presa tip "Pour Over" este o modalitate ușoară de a prepara o cafea aromată.
VEI AVEA NEVOIE DE
- Con pentru "Pour Over"
- Filtru pentru "Pour Over"
- Ceașcă
- Cântar
- Recipient "Pour Over"
Pasul 1
Așază filtrul peste conul de "Pour Over"
Asigură-te că filtrul are dimensiunea și forma potrivită și așază conul pe ceașcă.
Impăturirea marginilor peste con îi permite filtrului să stea mai aproape de peretele ceștii, pentru o aromă mai consistentă.
Pasul 2
Preîncălzește ceașca și conul
Clătește scurt filtrul de hârtie cu apă fierbinte şi aruncă apa folosită la clătire.
Pasul 3
Adaugă cafea prăjită și măcinată fin
Folosește 2 linguri (10 g) de cafea pentru fiecare ceașcă (180 ml) de apă. Nivelează cafeaua pentru o extracție uniformă și setează cântarul la zero.
Granulația cafelei este foarte importantă. Dacă este prea mare apa se va deplasa prin patul de infuzare extrem de rapid; dacă este prea mică, atunci cafeaua se va prepară prea încet, producând un gust amar.
Pasul 4
Toarnă încet o cantitate mică de apă peste cafea
Oprește-te când pulberea de cafea este cuprinsă de apă.
Pasul 5
Urmărește procesul de „înflorire” al cafelei
Așteaptă 15-30 de secunde. O pauză pentru a lăsa cafeaua să ""înflorească"" conferă o aromă mai bogată.
Pasul 6
Toarnă apă în flux redus, de dimensiunea unui creion
Începând din centrul patului de infuzat, toarnă spre exterior urmărind formarea unor cercuri mici, regulate până la terminarea cantității de apă.
Cheia este să reușești să torni apa într-un mod controlat. Nu ai un instrument special de turnare, cum ar fi un ceainic? Controlează turnarea folosind un fierbător sau un ibric.
Pasul 7
Lasă cafeaua să picure ușor
Nivelarea cafelei sub forma unui pat uniform este un element cheie pentru o tehnică optimă de preparare a cafelei.
Pasul 8
Înlătură filtrul de "Pour Over"
E timpul să te bucuri de o ceașcă de cafea excelentă, la tine acasă!
Cum să prepari cafeaua cu o presă tip "Pour Over"?
VIZIONEAZĂ
SFATURI UTILE
Nu ai un cântar? Prepară cafeaua cu presa tip "Pour Over" folosind 4 linguri de cafea per ceașcă/cană (180 ml).
Prepararea cu ajutorul cântarului îți permite să cunoști cantitățile potrivite, adăugând o precizie suplimentară experienței tale de preparare a cafelei acasă.
SORTIMENTUL RECOMANDAT
Starbucks® Pike Place® Roast
Savurează un sortiment de cafea din America Latină, catifelat și echilibrat, cu note discrete de ciocolată și nuci prăjite
