A TERMŐTERÜLET SZEREPE
Ahogyan a jó bor vagy tea, úgy a jó kávé karakterét is a termőterület határozza meg: ebben fontos szerepet játszik a talaj összetétele, az éghajlat, és sok más tényező.
A kávé sok lépésből álló utat tesz meg mire a csészédbe kerül. Minden egyes lépés – kezdve a régiótól és az éghajlattól – hatással van a kávébabra.
A világon szinte az összes kávét az ún. kávéövben termesztik. A kávéöv a ráktérítő és baktérítő között helyezkedik el, és körbeöleli a Földet. A világon több mint 70 kávétermelő ország van, és közülük a Starbucks® több mint 30 országból vásárol kávét. Ezen országok kultúrája, természeti adottságai és termesztési módszerei eltérőek, és mind hozzájárulnak az ott termesztett kávé egyedi ízéhez.
A kávéöv három fő kávétermelő régióra osztható: Latin-Amerika, Afrika, valamint Ázsia és a Csendes-óceáni térség. A Starbucks® mindhárom régióból vásárol kávét felelős beszerzés útján, hogy aztán a pörkölés és a keverékek készítésével egyedi ízvilágot varázsoljon a csészédbe
A teához és borhoz hasonlóan, a kávé esetében is meghatározó íztényező az, hogy honnan származik. Mindhárom kávétermelő régióban eltérő körülmények és hagyományok vannak, melyek alapvetően meghatározzák a kávé zamatát.
A Starbucks® legkedveltebb kávékeverékeinek alapját a latin-amerikai kávék képezik. Az egyenletesen megbízható íz és minőség miatt ebből a régióból vásároljuk a legtöbb kávét. A térségen belül számtalan mikroklíma, talaj és feldolgozási eljárás található meg. A vulkánokról ismert Costa Ricában termett kávé ízprofilján érződik a vulkanikus környezet és talaj hatása.
Milyen ízjegyeket várhatunk a latin-amerikai kávéktól? Ha belekortyolsz, mogyorós, kakaós és enyhén fűszeres jegyeket fedezhetsz fel benne
Afrikában teremnek a világ legegyedibb, kiváló minőséget képviselő kávéfajtái. Ugyanebben a régióban találhatók meg a világon a legegzotikusabb ízek. Egészen pontosan, Etiópia a kávé szülőhazája.
Ha afrikai kávét iszol, várhatóan élénk, intenzív, a citrustól a bogyós gyümölcsökig terjedő ízjegyeket tapasztalsz majd.
Ázsiában és a Csendes-óceáni térségben olyan markáns zamatú kávék teremnek, mint sehol máshol. A térség országaiban – Indonéziában, Kínában, Pápua Új-Guineában, Vietnámban, Thaiföldön és Indiában – sokféle éghajlat, domborzat és ezért számos egyedi kávéfajta található.
Ázsiai vagy a Csendes-óceáni térségből származó kávét főzöl? Nem mindennapi élményben lesz részed. Valószínűleg egy csipet zöldfűszeres, földes zamattal bíró, telt és selymes kávét kortyolsz.
Pirított diós, kakaós és enyhén fűszeres ízjegyek.
Intenzív, a citrustól a bogyós gyümölcsökig terjedő ízjegyek.
Érezd a zöldfűszeres, földes ízjegyeket és a selymességet.
A kávé eredete is meghatározza a végső ízélményt. Amikor legközelebb otthon élvezel egy csésze Starbucks® kávét nézd meg, hogy hol termett.
Figyelj a kávé zamatára, ahogy lassan kortyolsz, és figyeld meg, hogy felismered-e a régió hatását az ízén. Egy pillanatra merülj el a kávé aromájában és zamatában, és hagyd, hogy körülrepítsen a világon.
