Sorry, you need to enable JavaScript to visit this website.
Устойчивое развитие в кофейной отрасли

УСТОЙЧИВОЕ РАЗВИТИЕ

Устойчивое развитие в кофейной отрасли

7 мин.

ВИРТУАЛЬНОЕ ПУТЕШЕСТВИЕ

Узнайте больше об агрономах и фермерах, которые помогают выращивать кофе, руководствуясь принципами устойчивого развития, чтобы вы могли наслаждаться этим напитком и в будущем.

БУДУЩЕЕ КОФЕ Ваше виртуальное путешествие

Совершите виртуальное путешествие в Коста-Рику, чтобы узнать больше о том, как усердно работают агрономы и фермеры для предотвращения последствий климатических изменений, болезней и истощения природных ресурсов при выращивании кофе.

Их цель – дать вам возможность наслаждаться восхитительной чашкой кофе и в будущем.
 

БОЛЬШЕ, ЧЕМ ПРОСТО КОФЕ

Большинство любителей кофе утверждают, что кофе – это не просто напиток. Чашка кофе может олицетворять комфорт, постоянство и лёгкость. Каждый глоток – залог стабильности, а в наши непростые времена это особенно ценно. Об этом вам расскажут и те, кто выращивает ваш любимый кофе.

«Я пью кофе на завтрак, потом – в полдень. Еще ровно в 14:00, и вечером – ещё одну чашку. Это для меня как ритуал», – говорит с улыбкой Ана Мендес (Ana Mendez). Они с мужем выращивают кофе на нескольких небольших плантациях в Коста-Рике.

Она часто представляет, как люди по всему миру пьют выращенный ей кофе. «Я бы хотела им сказать, что за каждой чашкой кофе стоят годы упорной работы, надежды и любви, – говорит Мендес. – Очень много любви».

ИНТЕРЕСНЫЙ ФАКТ

В 2015 году компания Starbucks® достигла целевого показателя: 99% всех закупок кофе проводились в соответствии с этическими нормами устойчивого развития C.A.F.E.

НА ПЕРЕПУТЬЕ

И все же, будущее кофе весьма неоднозначно. С каждым годом количество любителей кофе увеличивается, однако из-за климатических изменений, болезней растений и истощения природных ресурсов выращивать кофе становится все труднее.

В 2013 году компания Starbucks® купила кофейную ферму в Коста-Рике под названием «Асьенда Эльзас» (Hacienda Alsacia) для лучшего понимания сути проблемы и путей их решения. С тех пор ферма превратилась в мировой исследовательский центр, который, по мнению команды, поможет фермерам в выращивании кофе и решении текущих проблем.
 

ВЛИЯНИЕ КЛИМАТИЧЕСКИХ ИЗМЕНЕНИЙ

«Самые серьезные проблемы на данный момент – это ржавчина (листьев кофейного дерева) и климатические изменения. Это сильно повлияло на нас», – говорит Рауль Бланко (Raul Blanco), 22-летний фермер из Коста-Рики, который предоставляет кофе компании Starbucks®.

Являясь фермером в седьмом поколении, Бланко говорит, что он был рожден для кофе, останется преданным своему делу и будет работать на земле, принадлежащей его семье. Также ему нравится представлять, как кофе его семьи будут наливать в чашки в любом уголке мира.

«Я никогда не допускал мысли о том, чтобы перестать заниматься выращиванием кофе, – говорит Бланко. – Вместо этого я искал пути развития, позволяющие добиться прибыльности (фермы) и экономической стабильности, ежедневно совершенствовать работу и всегда заботиться об окружающей среде. Каждое кофейное зёрно, каждый бушель кофе, каждый грузовик, в который ежедневно загружают кофе, служат для того, чтобы вы могли наслаждаться прекрасным качеством кофе».

Каждое кофейное зёрно, каждый бушель, каждый грузовик, груженный кофе, предназначены для того, чтобы вы могли наслаждаться прекрасным качеством кофе.
Рауль Бланко Фермер, выращивающий зёрна кофе в Коста-Рике
ПЕРВЫЙ ШАГ НА ПУТИ К СТАБИЛЬНОСТИ

Компания Starbucks закупает три процента от общего количества кофе в мире, который выращивают более 400 000 фермеров.

Вот шесть задач, над которыми работает компания Starbucks® и фермеры по всему миру, для обеспечения устойчивого и надежного будущего кофейной отрасли:

1. Принципы устойчивого развития. 99% кофе, закупаемого Starbucks®, производится с соблюдением этических норм, и компания ставит перед собой задачу сделать кофе первым в мире сельскохозяйственным продуктом, полностью выращиваемым в соответствии с принципами устойчивого развития. Мы закупаем кофе, который соответствует принципам программы C.A.F.E. (Coffee and Farmer Equity) Practices. Рекомендации, разработанные в партнерстве с Conservation International (Консервейшн Интернэшнл), содержат социальные, экологические и экономические стандарты, которые помогут обеспечить экологическую устойчивость и укрепить кофейные сообщества.

2. Иследования в области Агрономии. Центры поддержки фермеров Starbucks® в «Асьенда Эльзас» (Коста-Рика) и в восьми других странах, выращивающих кофе, объединяют агрономов, исследователей и фермеров с целью обмена опытом по последним исследованиям, информацией, советами и методиками по более эффективному и устойчивому выращиванию кофе.

3. Кофейные деревья, устойчивые к климатическим изменениям. Мы пожертвовали более 31 млн саженцев таких кофейных деревьев-гибридов, выращенных в «Асьенда Эльзас», фермерам. Их могут использовать любые фермеры, независимо от того, выращивают ли они кофе для компании Starbucks® или нет, как замену других деревьев, продуктивность которых снижается из-за возраста или болезней.

УСТОЙЧИВОСТЬ К ИЗМЕНЕНИЮ КЛИМАТА

Кофейные деревья

УСТОЙЧИВОСТЬ К ИЗМЕНЕНИЮ КЛИМАТА

Цель компании Starbucks® – предоставить фермерам более 100 млн. деревьев к 2025 году.

4. Финансирование фермеров. Международный фонд по поддержке фермеров Starbucks® (Global Farmer Fund) инвестировал 49 млн долларов США в страны-производители кофе по всему миру, чтобы фермеры могли усовершенствовать свои фермы и технологии с целью повысить производительность и устойчивость своих хозяйств.

5. Поддержка в трудную минуту. Мы привлекаем Центры поддержки фермеров для обмена информацией и материалами во время распространения коронавирусной инфекции (COVID-19). Кроме того, Фонд Starbucks выделил 1 млн. долларов Корпусу Милосердия для поддержки образования, информированности, закупки оборудования и материалов для предотвращения распространения коронавирусной инфекции на сельскохозяйственных предприятиях по производству кофе, чая или какао.

6. Инвестирование в разнообразный высококачественный кофе. Компания Starbucks® придерживается многопланового подхода по вопросам закупок для поддержания спроса на высококачественный кофе, выращиваемый женщинами и небольшими производителями в любых уголках мира. Спасибо, что присоединились к виртуальному путешествию в Коста-Рику. Надеюсь, вы получили представление о трудностях, с которыми сталкиваются агрономы и фермеры, выращивающие кофе. С другой стороны, путешествие пролило свет на труды, предпринимаемые компанией Starbucks® и фермерами по всему миру с целью обеспечить будущее для кофе.

Присоединяйтесь к нашему виртуальному путешествию в Коста-Рику, в ходе которого вы можете встретиться с агрономами и фермерами, которые делают все возможное, чтобы вы смогли наслаждаться высококачественным кофе Starbucks®.

Coffee and Farmer Equity Practices – Программа Справедливости по отношению к кофе и фермерам

О КОМПАНИИ STARBUCKS®

О нас <p>Узнайте об уникальности компании Starbucks<sup>®</sup>, о нашем стремлении к объединению людей и улучшению качества кофе, о наших уютных кофейнях и нашем восхитительном кофе, которым вы можете наслаждаться у себя дома.</p> 5 мин.

КОФЕ КАК СТИЛЬ ЖИЗНИ

Друзья и кофе <p>Приготовить кофе для гостей – это всегда отличная идея. Приготовьте свой любимый кофе Starbucks<sup>®</sup> и&nbsp;наслаждайтесь с близкими дома.</p> 4 мин.

ИСКУССТВО STARBUCKS®

Виды обжарки <p>Какой вид обжарки вы предпочитаете? Мы разделяем наш кофе на три вида обжарки, чтобы вы легко могли найти свой любимый кофе Starbucks<sup>®</sup>: светлая обжарка Blonde, средняя Medium и темная обжарка Dark.</p> 4 мин.